Kulinarische Geschichte(n). Wir erkunden die Geschichte & Kultur von Rezepten, Zubereitungsarten und Essgewohnheiten. Begleitet uns auf dieser geschmackvollen Zeitreise und entdeckt die faszinierenden Geschichten hinter der Kulinarik, die uns verbindet.
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episode 7: ZS006 Hamburger
Rinderhack im Brötchen. Eine Erfolgsgeschichte.
Shownotes:Rezept für den Zeitspeise Retro-Burger (2 Stück):
- 200g Rinderhackfleisch
3-4 Spritzer Worcestershiresoße
1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
Pfeffer, Salz
vermengen, zu 2 flachen Patties formen und in 10g Butter braten. - 2 kleine Hamburgerbrötchen halbieren und mit der Schnittfläche in der Pfanne mit ca 10g Butter anrösten
- 1/2 Gemüsezwiebel in Scheiben schneiden und auf mittlerer Hitze in ca 10g Butter schmoren
- Brot, Fleisch und Zwiebeln zusammenfügen und so schnell wie möglich servieren
Tipp: Am besten mit zwei Pfannen arbeiten: In der einen das Fleisch braten, in der anderen erst die Brötchen, dann die Zwiebeln zubereiten.
Guten Appetit!
- Hamburger: A Global History (Edible), Smith, Andrew F.
- https://en.wikipedia.org/wiki/Hamburger
- https://en.wikipedia.org/wiki/Kuro_Burger
- Geschichte von Mc Donalds als Film: The Founder (20 April 2017 (Germany)) – imdb.com/title/tt4276820/?ref_=ext_shr_tw_tt
- Impossible Burger https://www.impossiblefoods.com/burger/
- https://de.wikipedia.org/wiki/SpongeBob_Schwammkopf