A l’occasion de l’ouverture de son tout nouveau restaurant dans le parc d'Uriage-les-Bains en février 2019, le chef doublement étoilé Christophe Aribert nous parle de son projet, de sa philosophie, de ses engagements. Des personnalités apportent également leurs témoignages autour de cet établissement atypique, dont la vision va bien au-delà des portes de sa cuisine …
http://www.maisonaribert.com
Joëlle Personnaz, architecte : "Faire une architecture avec une conscience écologique"
Samedi 2 février 2019, la Maison Aribert ouvrira ses portes. Au cœur du parc d’Uriage, un tout nouvel établissement, pour découvrir ou redécouvrir la cuisine du chef doublement étoilé Christophe Aribert : www.maisonaribert.com C’est aujourd’hui Joëlle Personnaz, architecte environnemental, qui nous apporte son regard à la fois d’architecte mais aussi de géobiologue : « La géobiologie, consiste en fait à prendre en compte toute la dimension énergétique sensible d’un lieu, au même titre qu’un corps humain a une circulation d’énergie, un lieu également. Donc là on est vraiment sur le thème de l’eau, on est à Uriage, les termes avec la source. Des questions de bon sens aussi, se reconnecter un petit peu au parc, au jardin, à la lumière » Dès le mardi 20 novembre 2018, vous pourrez pré-reserver votre table et votre hébergement sur ce site : www.maisonaribert.com