Der GastroTechie Sascha und Food Scout sowie Future Gastro Konzepter Jan (www.beyond-gastronomy.com) besprechen wichtiges - unwichtiges, aktuelles - gewohntes, überraschendes - banales, in der Welt der Genüsse & was da so zugehört. Wir bringen gemeinsam über 30 Jahre Erfahrung im Hotel-, Ferien-& Gastrobereich auf die Beine und wissen worauf es ankommt. Kurz und knackig geht's in 2x12Min auf den GarPunkt für Gastgeber, Genießer und Interessierte. Dabei reden wir locker und unverblümt. EAT DRINK REPEAT
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episode 17: 17. Superfoods - Gibt es sie wirklich, die besseren Lebensmittel?
Wie oft hört, liest und sieht man von Superfood? Wirklich sehr oft und daher bringen wir in gewohnter Manier etwas Licht in den Buzzword Jungle.
Die Überraschung heute hat es in sich. Denn die ersten 12x12 Sekunden gehören Jan und seinem besonderen Mitbringsel aus der Welt der Kulinarik.
Nun aber zum Thema. Superfood ist halt einfach kein geschützter Begriff. So kann es alles und nichts sein. Haben wir in unseren Gefilden auch Superfood? Bestimmt oder ;-) Nur haben wir zu großen Teilen vergessen, wo welche Inhaltsstoffe enthalten sind und was die überhaupt für eine postitive oder negative Wirkung haben.
Wir reisen mit euch ein wenig um den Globus und die heimischen Felder und zeigen euch ein paar überraschende Ansätze zum Thema Superfoods.
Viel Spaß beim geniessen und wenn ihr noch mehr über besondere Zutaten wissen wollt, dann immer gerne her mit eurem Feedback.
Hierzu könnt ihr gerne auf Facebook vorbeischauen ( https://www.facebook.com/food.cast.hamburg ) oder nach weiteren spannenden Themen in unserem 12cas.st Kosmos Ausschau halten.