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Tilam Böing (li.) und Christian Löckener, die Gründer von Zwoo Kaffeeröster in Köln ©Zwoo Kaffee Röster Kaffeegenuss auf der Körner Straße in Köln: Fairen Kaffee gibt’s bei Zwoo Kaffeeröster Tilman und Christian von Zwoo Kaffeeröster sorgen für fair gehandelten Kaffeegenuss

Tilman und Christian sind die Gründer von Zwoo Kaffeeröster aus Köln. Aufgewachsen sind die beiden in Bocholt im Westmünsterland. Die Schule brachte sie zusammen und es entwickelte sich eine Freundschaft die bis heute anhält. Tilman studierte zunächst Geografie und entdeckte während des Studiums seine Kafffeeleidenschaft. Sowohl als Barista in einer Kaffeebar, als auch als Kaffeetrinker. Christian studierte BWL und entdeckte erst durch Tilman sein Interesse am „braunen Gold„. Kreativität, Leidenschaft für das Produkt und die wirtschaftliche Expertise in einem Topf, brachten die beiden zum eigenen Start Up, mit dem sie in Köln durchgestartet sind.

Entstanden ist daraus Zwoo Kaffeeröster in Köln. Zunächst begann alles im Saisongeschäft in der Körner Straße in Köln. In diesem Ladenlokal können Gründer ihre Geschäftsidee für wenig Geld an Kundinnen und Kunden testen.

Angelehnt ist er an den Zoo, denn die verschiedenen Kaffeesorten sind Tieren zugeordnet. Das „W“ wurde mit der Zeit dazwischen geschoben und mit Zwoo, oder auch Zwei, vereint der Name das Konzept des Kaffeerösters, aber auch die tierische Komponente. Tilman steht in Köln regelmäßig selbst im Laden, serviert köstliche Kaffees und versorgt die Kölner auch sonst mit jeder Menge Kaffeewissen. Ob Baristakurs, Kaffee-Verkostung oder nützliches Kaffee-Euqipment für den Kaffeegenuss. Bei Zwoo Kaffeeröster ist für Kaffeegenießerinnen und Kaffeegenießer etwas dabei.

Tilman konnte schon während seines Studiums den Kontakt zu einem Kaffeebauern, beziehungsweise einer Kooperative herstellen. Er besuchte im Jahr 2018 die Kooperative ADENISA in Guatemala und konnte sich von der Arbeit der Kaffeebäuerinnen und Kaffeebauern vor Ort selbst ein Bild machen. Kooperative bedeutet einen Zusammenschluss mehrerer Kaffeebauern vor Ort. Diese teilen sich Arbeit und Arbeitsgeräte und können sich dabei helfen, ihre Erträge optimal zu vermarkten und auch fairen Lohn zu erhalten. Fair muss die Arbeit ablaufen, aber auch bezahlt werden. Dafür setzen sich die Jungs von Zwoo Kaffeeröster auch regelmäßig ein und arbeiten daran, in der Kaffeemanufaktur in Köln die Fairness, Nachhaltigkeit und Transparenz in ihrer Arbeit umzusetzen.

Für Laien ist es nicht ganz so einfach nachzuvollziehen, woher der Kaffee wirklich kommt und wie lang die Wege nach Deutschland und in den Handel sind. Da muss sich nach Ansicht der Jungs von Zwoo Kaffeeröster noch ein bisschen was tun. Selten lassen sich die Wege bis zu den Kaffeebauern direkt nachverfolgen, aber die Lage bessert sich. Christian und Tilman optimieren sich und ihren Kaffeehandel stetig und ein neues Ladenlokal ist für 2021 auch schon gefunden. Die Erfolgsgeschichte in Köln geht weiter und wie genau sie begann, hört ihr im Interview.

Was in einer Kölner Wohnung begann, ist bis ins Jahr 2023 zu einem kleinen Unternehmen herangewachsen. Von Zweimannbetrieb ist die Crew von Zwoo Kaffe um circa 14 Personen angewachsen – Tendenz steigend. Aber nicht nur die Mitarbeitenden sind mehr geworden. Zum Kaffeefenster auf Körner Straße in Köln ist auch ein Atelier und eine eigene Kaffeerösterei in Pulheim hinzugekommen. Bei Zwoo gibt es einfach keinen Stillstand und da wir unseren Lieblingskaffeeröster auch abseits vom Podcast begleitet haben, gibt es nun das zweite Interview mit einem umfangreichen Update zur Entwicklung von Zwoo Kaffeeröster aus Köln.

Zwoo Kaffeeröster haben natürlich eine Homepage und einen integrierten Blog mit jeder Menge Kaffeewissen zur Zubereitung aber auch Hilfsmittel für euren perfekten Kaffee. Auch auf Instagram sind sie zu finden und freuen sich über zahlreiche Follower.

Wenn ihr vom Thema Kaffee nicht genug bekommt, hört gerne in unser Interview mit Kaffeesommelier Michael Gliss. Wir freuen uns über euer Feedback via mail@ausgangpodcast.de und wenn ihr nichts mehr verpassen möchtet, folgt uns gerne auf Instagram.

Mehr als 100 Interviews haben wir  ansonsten auf den bekannten Streamingdiensten wie Apple Podcasts, Spotify oder Google Podcasts für euch in petto.

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