Mein Name ist Beate E. Wimmer, ambitionierte Hobbyköchin und ausgebildete Weinspezialistin. Ich bin immer auf der Suche nach dem guten Genuss. Ich „erfahre“ sprichwörtlich mit meinem Wohnmobil Traditionelles, Aussergewöhnliches, Unentdecktes und Verborgenes. Was mich umtreibt sind die mangelnde Wertschätzung von Produzenten guter Lebensmittel, die wenigen Kenntnisse über Leistungsfähigkeit und Qualität in der deutschen Gastronomie sowie fehlende Ess- und Trinkkultur, der Respekt vor jeder Kreatur und jedem Lebensmittel und letztlich die mangelhafte Bildung rund um den Genuss Bei mir geht es kompromisslos um Qualität, Nachhaltigkeit, Regionalität im Sinne von Herkunft, Artenerhalt und Artenvielfalt. Wer mich erreicht und berührt, der schafft es, dass ich mich auf den Weg zum Genuss mache. Um es auf den Punkt zu bringen: Ich mache Reden und bringe die Person hinter dem Produkt zu Euch. Getreu meinem Motto: Genuss heißt mit allen Sinne schmecken!
https://www.bew-genuss.de
episode 46: Stefanie Weegmüller-Scherr - die Scheu-Steffi
Erste Frau in einer Männerdomäne
Stefanie Weegmüller-Scherr wird in der Weinszene liebevoll die Scheu-Steffi genannt. Diesen Namen hat sie sich durch eine Rebsorte, die sie besonders gut auf die Flasche bringt, verdient. Überhaupt sind die Bukettsorten, die Aromen-Rebsorten wie Scheurebe, Gelber Muskateller und Traminer die Lieblinge in ihrem Keller. Gerne gereift und gerne Restsüss.
Sie ist die erste Kellermeisterin Deutschlands und hat sich in der Männerdomäne behauptet. Ihre Kollegen gehen respektabel mit ihr um. Sie wird geschätzt und ist eine gefragte Frau im Metier Wein. Steffi trägt Ihr Herz auf der Zunge und das macht sie auch als Mensch sehr verlässlich. Sie lebt und liebt alles rund um den Wein.
Nun hat sie in der elften Generation das Handwerk Weinmachen aus der Familientradition genommen, mutig und ein konsequenter Schritt. Und auch das sind zwei Attribute, die zu Steffi gehören. Mutig für ihre Branche kämpfend wie eine Löwin, konsequent in ihrem Tun und Handeln.
Nun hat die leidenschaftliche Winzerin die letzen Flaschen abgefüllt. Der 2020er Jahrgang ist noch ihr Werk, danach kommen dann ihre Nachfolger ans Werk. Die Weinwelt ist sehr gespannt, ob die Traditionen gepflegt und weiter fortgeführt werden.
Hört selbst, was die Scheu-Steffi mir zu sagen hatte…
https://bew-genuss.de/ https://in-via-gustum.de/