Darmsprechstunde - wissenschaftlich basiert

Wie sicher sind E-Stoffe als Lebensmittelzusatzstoffe wirklich?

mit Dr. Sarah Schwitalla

Emulgatoren sind als Lebensmittel-Zusatzstoffe, die seit der Industrialisierung von Lebensmitteln ab den 1960ern in Hunderten Produkten zu finden: Saucen, Schokolade, Kuchenglasur, Eiscreme, Suppen, Babynahrung, Yoghurt u.v.m. Sie machen das Ganze cremiger und vor allem haltbarer. Sie sind jedoch leider NICHT unbedenklich wie viele präklinische Untersuchungen längst gezeigt haben und mittlerweile liegen die ersten Studien auch im Menschen vor: insbesondere die Darmflora, die Darmschleimhaut und die Darmbarriere Funktion werden durch die Substanzen stark in Mitleidenschaft gezogen. Eine aktuelle Human-Studie belegt den bedenklichen Effekt nun auch im Menschen.

????Link zur Studie:

https://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(21)03728-8/fulltext

????Link zur Episode Titandioxid - krebserregend und schädlich für das Darm-Mikrobiom

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In diesem Kanal beantwortet Dr. Sarah Schwitalla, Wissenschaftlerin, Beraterin und Gründerin des Zentrums für integrative Darmgesundheit, evidenzbasiert Fragen rund um den Darm, das Mikrobiom, Ernährung und Public Health.

Dr. Schwitalla beschäftigt sich u.a. mit Präventionsstrategien gegen chronische Darmerkrankungen und Krebs und berät als Public Health Consultant das öffentliche Gesundheitswesen, Firmen und Einzelpersonen unabhängig und basierend auf aktuellen wissenschaftlichen Studien zu Darmgesundheit, Mikrobiomforschung, Ernährung und Prävention chronischer Krankheiten.