Hallo, Leute, heute haben wir das Thema Papierherstellung aus Bambus. Das Thema hat mich interessiert, weil zum einen China ja die Bambus-Papierherstellung erfunden hat, und zum anderen die Stadt Fuyang, hier ganz in der Nähe, seit tausend Jahren über die Technologie für die Herstellung des Bambuspapiers verfügt.
In Hangzhou ist handgeschöpftes Papier sogar eine haeufige Wochenendaktivität. Es gibt einige Cafés, Teestuben oder Resorthotels, die den Gästen Papierherstellungskurse anbieten.
In der Kreisstadt Fuyang gibt es professionelle Manufakturen, die von vielen Schuelern zu den Sommerferien besucht werden.
Fuyang ist ca. 60 Kilometer von Hangzhou entfernt. Vor ca. 2200 Jahren hat der erste Kaiser Chinas, also Qin Shihuang, Fu Yang als ein Landkreis gegründet.
Historiker sagen, die Papierherstellung wurde in China in der Xi-Han-Dynastie, also ca. um 220 v. Christus erfunden. Cai Lun soll dabei maßgeblich gewesen sein. Cai Lun war ein berühmter Erfinder der chinesischen Geschichte.
Der Ursprung der Papierherstellung soll in Nordchina gelegen haben. Im alten China wurden die Hauptstädte meist im Norden gegründet. Es gab keinen großen Handelsaustausch, und in der Umgebung des Gelben Flusses gab es kaum Rohstoffe für die Papierherstellung. Ein ideales Material z. B. für die Siebe, wäre Bambus, aber den gab es im Norden nicht. Daher stagnierte die Papierentwicklung eine Zeit lang.
Im 4. Jahrhundert n. Chr. errichtete Kaiser Sima Rui der Jin- und Yuan-Dynastie die Hauptstadt Nanjing im Südosten Chinas. Durch die Verlagerung des politischen, wirtschaftlichen und kulturellen Zentrums zog die Papierindustrie vom Norden in den Süden des Jangtse-Flusses. Aufgrund der reichlichen und bequemen Versorgung mit Rohstoffen im Sueden Chinas hat sich die Papierherstellung im Jangtse-Becken schnell entwickelt.
Rezept: Longmen-Fleisch
Zutaten: hochwertiges Mehl, gehacktes Schweinefleisch, chinesischer Schnittlauch, Sojasauce, Salz, Kochwein