Egal ob Sterneküche, Imbiss oder Schnellrestaurant - du liebst es, essen zu gehen und neue Sachen auszuprobieren? Du willst nicht nur wissen, woher dein Mittagstisch kommt, sondern auch was hinter dem Tresen passiert? Dann bist du bei diesem Podcast genau richtig. Denn „Zum Hierhören oder Mitnehmen?“ beschäftigt sich mit den wichtigsten Themen rund um die Gastronomie der Zukunft: Wie funktioniert Nachhaltigkeit in der Gastro und entlang der Lieferkette? Wie verändern der Delivery-Boom und die Digitalisierung unsere Restaurant-Experience langfristig? Und was hat die Gastro-Branche heute im Hinblick auf New Work, Diversity und Gender Equity zu bieten?Für Antworten auf diese und viele weitere spannenden Fragen spricht Moderatorin und Journalistin Brigitte Theile mit verschiedenen Expert:innen, Verbraucher:innen sowie kleinen und großen Gastronom:innen und liefert so einen unterhaltsamen und auch überraschenden Blick auf eine Branche im Wandel. So vielfältig wie die Themen sind auch die Formate des Podcasts: In „Einmal Pommes für Zwei“ werden interessante Gäste gemeinsam an einen Tisch gebracht, um gesellschaftsrelevante Themen aus verschiedenen Blickwinkeln zu beleuchten...
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Essen mit den Fingern, Ketchup im Gesicht? Über familienfreundliche Gastro und enkeltaugliche Nachhaltigkeitskonzepte
Ein Restaurantbesuch mit Kindern kann eine große Herausforderung sein – aber auch ein großer Spaß. Doch was macht ein Restaurant wirklich kinderfreundlich? Bedeutet Familienfreundlichkeit inzwischen nicht ebenso, sich auch für Nachhaltigkeit und Klimaschutz stark zu machen? Und ist Stillen im Café eigentlich immer noch ein No-Go? Zu diesen und vielen weiteren spannenden Fragen sucht Brigitte Theile in dieser Folge Antworten – u. a. bei Elena Krefeld vom Mama-Blog „Ochsenglitter“. Sie gibt uns einen herrlich ehrlichen Einblick in ihren Familienalltag mit drei Kindern und zeigt, dass das Vorleben von Nachhaltigkeit und Werten mit ein paar kleinen Tricks eigentlich ganz einfach sein kann. Außerdem treffen wir 2-fach Mama Stephanie Blum, die bei McDonald’s Deutschland das Family Marketing verantwortet und uns mitunter erklärt, was ein Familienrestaurant in ihren Augen ausmacht, welche Verantwortung damit einhergeht und was die aktuell erhältlichen Happy Meal®-Bücher* aus recycelten Getränkebechern damit zu tun haben.
*erhältlich vom 13.01.-16.02.2022 täglich ab 10.00 Uhr (samstags, sonn- und feiertags ab 11.00 Uhr). Solange der Vorrat reicht. Ein Buch in jedem Happy Meal®.
Die Links zu unseren Gesprächspartnerinnen:
- Elena: https://www.instagram.com/ochsenglitter/
- McDonald’s Verpackungs-Roadmap: https://unserplanfuerwenigermuell.mcdonalds.de/
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