Midoricast - The Podcast Factory Org (ASBL-VZW-NPO)

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episode 139: Julie Bernard - L'ail des ours : Allium ursinum (FR)


Attention nous vous recommandons de lire attentivement notre avertissement en suivant ce lien.

La pandémie est passée par là, notre ASBL a été impactée mais nos partenaires aussi.
C'est donc avec qu'une grande joie que j'accueille le retour de l'une d'elles : Julie Bernard (L'Antre 2 Herbes)

Herboriste, aromathérapeute, gemmothérapeute, diplômée mais aussi enseignante, Julie Bernard propose aussi ses services pour de la cuisine sauvage et des cosmétiques naturels.

Visitez son site pour découvrir ses nombreuses offres de service et les ateliers qu'elle propose aux particuliers.

Dans ce premier épisode parmi les quatre premiers enregistrements fait récemment, et qui seront diffusé bientôt, Julie nous pare donc de l'ail des ours...

Séquençage du podcast :

  • 00:14 Introduction
  • 01:31 Qui est Julie (pour rappel) et son activité
  • 04:37 Pourquoi parler de l'ail des ours
  • 05:08 Qu'est-ce que c'est : la plante, le goût ?
  • 05:38 Mais pourquoi on l'appelle l’ail des ours ?
  • 06:39 L'identification : le nom binomial.
  • 07:38 Quand est-ce qu'elle pousse ?
  • 09:32 Comment est-ce qu'on peut reconnaître l'ail des ours ?
  • 10:46 Ses particularités, spécificités
  • 11:28 Et qu'est-ce qui fait qu'elle est à la mode maintenant ?
  • 12:37 Recette de Pesto (pignons de pin Vs graines de tournesol)
  • 13:11 Consommer ses fleurs
  • 13:55 Ce procédé de conservation fonctionne pour toutes les plantes ?
  • 14:22 L'accessibilité de l'information
  • 14:56 L'aspect médicinal et ses contre-indications
  • 17:35 Règles à respecter quand on est un bon cueilleur!
  • 19:07 MISE EN GARDE
  • 19:46 Ne confondez pas avec le muguet (très toxique voire mortel)
  • 20:17 Autre confusion dangereuse possible : le colchique
  • 21:46 Rappel : hypotenseur, fluidifiant sanguin, attention aussi à l'estomac
  • 22:25 Recette : une préparation mode "câpres"
  • 23:03 En salade
  • 23:18 Site Internet de L'antre 2 Herbes
  • 23:45 Clôture


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 2022-04-02  25m