Radio légumes & Cie

Cette émission est une présentation de Bionik, une gamme d’engrais et de composts certifiés 100 % biologiques et produits au Québec.





















On oublie souvent que la principale source de nutrition pour les plantes est la photosynthèse. C’est par ce processus que les plantes obtiennent 80 à 95 % de leur nourriture. Après avoir absorbé le gaz carbonique, CO2, et rejeter de l’oxygène O2, le carbone est métabolisé de toutes sortes de manières par la plante, ce qui sert à sa croissance et à son développement.Alors, pourquoi apporter de l’engrais? Parce que la plante en a besoin pour convertir les différents éléments en source d’alimentation. Ce sont ce que l’on nomme des facteurs limitants, indispensables pour la métabolisation du carbone. Est-ce qu’il n’y en a pas suffisamment naturellement dans le sol? En fait, oui et non. Dans un milieu forestier où il n’y a pas de coupe, donc pas d’exportation, le processus naturel de décomposition des feuilles, des aiguilles et du bois suffit à apporter les nutriments. Par contre en culture, lors de la récolte, on exporte des matières minérales. C’est principalement le cas de l’azote qu’il faut donc « remplacer ». Les légumineuses n’ont pas besoin de cet apport, car naturellement elles fixent l’azote de l’air. Le phosphore est assez souvent en assez grande quantité dans le sol sans qu’il soit besoin de le remplacer. C’est pourquoi on peut utiliser des engrais sans phosphore. Le potassium manque plus ou moins, mais surtout il est limitant pour l’absorption d’autres éléments. On apporte de l’engrais afin de compenser une partie des pertes. C’est ce que l’on appelle la fertilisation.Un engrais de synthèse est composé d’azote (N) obtenu en usine, de phosphore (P) issu de roches phosphatées transformées chimiquement et de potasse (K) extraite de gisement minier. Le fameux NPK! Les engrais de synthèse sont facilement solubles et passent donc rapidement dans la solution du sol avant d’être absorbés par la plante. Ils permettent d’obtenir des résultats très rapides et d’augmenter les rendements. Pour un même produit, leurs formulations sont constantes et ils sont faciles à conditionner et à utiliser. Par contre leur effet est de courte durée, ce qui nécessite de recommencer souvent les applications. Solubles, les surplus non utilisés par les plantes sont lessivés rapidement. Sortis du terrain par les eaux de ruissellement, les éléments minéraux vont perturber les sols et polluer les eaux des lacs et des rivières. De plus, comme les engrais de synthèse entraînent une forte croissance des plantes, celles-ci deviennent moins résistantes aux insectes ravageurs et aux maladies, et il faut donc utiliser des pesticides. À long terme, les engrais de synthèse entraînent la salinisation et l’acidification des sols, ce qui provoque leur stérilisation et donc leur infertilité. On sait aujourd’hui que ce type d’engrais tue la vie du sol et en particulier les bactéries et les champignons. Finalement, les engrais de synthèse n’apportent que les éléments NPK et demandent d’utiliser de grandes quantités d’intrants pour qu’une petite quantité soit utilisée par la plante.Les engrais à libération contrôlée sont des engrais de synthèse enrobés d’un produit qui ralen...