Medienwerkstatt Bonn

Berichte und Interviews über Menschen, Ereignisse und Orte in Bonn. Immer wieder im Podcast. Sonntags ab 20 Uhr live auf Radio Bonn/Rhein-Sieg. Hast Du Themen-Vorschläge? Melde Dich! Wir sind ständig auf der Suche nach neuen Perspektiven. ???? https://medienwerkstattbonn.de

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episode 1279: Erika Welt: Pützchens Markt


Wunderbare Welt der Kirmes und Rezept Salat "Nicoise"

**Salat nach Art von "Salade nicoise" (Nizzasalat) **

Zutaten für 4 Personen: Festkochende Kartoffeln, etwa eine pro Person 250 grüne Bohnen (Buschbohnen) 4 Tomaten 2 hartgekochte Eier

Für die Salatsauce: 1 TL Senf 2 EL Essig 6 EL Olivenöl Salz, Pfeffer. Evtl.: Sardellenfilets und eine kleine Dose Thunfisch. Die gekochten Kartoffeln pellen, abkühlen lassen und in dicke Scheiben schneiden. Die Bohnen abfädeln und in Stücke gebrochen in leicht gesalzenem Wasser mit Bohnenkraut (falls vorhanden) kochen. Beides mit den in Stücke geschnittenen Tomaten mischen und die Salatsauce dazugeben. Eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen und mit gewässerten Sardellenfilets, dem Thunfisch und den in Scheiben geschnittenen gekochten Eiern obendrauf servieren. Hoch lebe der französische Einfluss auf unsere Küche!


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 August 31, 2022  7m