Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe. Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout dans une ambiance décontractée ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
https://businessofbouffe.com
episode 355: [Teaser] Business of Bouffe #43 | Sarah Mouchot et Nicolas Alary - Holybelly | L’histoire d’un couple de restaurateurs qui a créé une institution du petit-déjeuner à Paris
Cet épisode est un avant-goût du podcast que nous avons enregistré il y a quelques jours avec Sarah Mouchot et Nicolas Alary, les fondateurs des restaurants Holybelly à Paris.
Nous souhaitions diffuser cet extrait dès aujourd'hui car nous y évoquons une actualité "brûlante" de Sarah et Nicolas : la fermeture cette semaine de Holybelly 19, leur tout premier restaurant. Dans ce passage, ils nous expliquent en détail les raisons qui les ont poussés à prendre cette décision difficile, mais paradoxalement pleine d'espoir pour la suite.
L'épisode intégral sera disponible début janvier 2023 !
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.