Der Podcast zu Klima & Natur für alle, die Teil der Lösung sein möchten. Pragmatische Vorschläge, kreative Ideen und schlaue Köpfe im Kampf gegen Klimakrise und Artensterben.
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2.1 Mein Ersatzprodukte-Test ???????? Was taugen Veggie-Leberkäse, Wurst & Co?
Ich habe mich wochenlang von veganem Leberkäse, Veggie-Wurst und pflanzlichem Hühnchen ernährt - und habe im Laufe meines Tests meine Meinung geändert. Plus: Eine Ernährungswissenschafterin erklärt, wie (un)gesund Ersatzprodukte sind.
In der Folge zu hören:
- Petra Rust, Ernährungswissenschafterin an der Universität Wien und Teil der Nationalen Ernährungskommission in Österreich
Links zur Folge:
- In diesem Artikel von mir findet ihr alle Ersatzprodukte, die ich getestet habe
- Studie: Considering Plant-Based Meat Substitutes and Cell-Based Meats: A Public Health and Food Systems Perspective
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