C’est un trésor que le monde entier nous envie : notre gastronomie. Elle s’est forgée au fil des siècles sa propre histoire avec un grand H. Notre alimentation et notre art de la table sont entourés de nombreuses anecdotes. Si certaines sont fondées d’autres sont totalement inventées. La série « Cuisinons l’histoire » décortique les mythes culinaires. Le sociologue de l’alimentation Eric Birlouez et le journaliste Ronan Coquelin-Lion démêlent le vrai du faux.
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Les Gaulois mangeaient-ils vraiment du sanglier ?
Un banquet gaulois comprenait forcément un sanglier rôti à la broche. C’est en tout cas ce que l’on peut croire en lisant les aventures d’Astérix et Obélix. Ce cliché culinaire bien ancré dans l'imaginaire collectif est-il un mythe ou une réalité ? Découvrez la réponse en écoutant ce nouvel épisode de « Cuisinons l’histoire », la série qui décortique les mythes de la gastronomie.
Le sociologue de l'alimentation Eric Birlouez reviendra également sur la nourriture des Gaulois de façon générale et la fonction très politique de leur banquet.
Bonne écoute.
Crédit illustration : Céline Fonteneau
Crédit musique : Universal Music Production / Extrait (4 secondes) "Astérix le Gaulois" (1963) de Ray Goossens (Dargaud/Belvision)