Business of Bouffe

Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe. Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout dans une ambiance décontractée ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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Eine durchschnittliche Folge dieses Podcasts dauert 30m. Bisher sind 492 Folge(n) erschienen. .

Gesamtlänge aller Episoden: 14 days 2 hours 37 minutes

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episode 144: À Côté D'La Plaque #17 | Pierre Coulon – Laitier / Fromager | Les codes et la bienséance l’emmerdent : le fromage, c’est quand on veut, et avec ce qu’on veut


À Côté D'La Plaque #17 | Pierre Coulon – Laitier / Fromager - Les codes et la bienséance l’emmerdent : le fromage, c’est quand on veut, et avec ce qu’on veut


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 February 11, 2021  26m
 
 

episode 143: Eat's Business #5 | Explosion des dark kitchens, Ladurée en vente et menu végétarien à la cantine


Eat's Business #5 | Explosion des dark kitchens, Ladurée en vente et menu végétarien à la cantine


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 February 9, 2021  38m
 
 

episode 142: Business of Bouffe #34 | Apollonia Poilâne - Maison Poilâne | L’histoire d’une marque iconique de la boulangerie à l’origine d’un pain qui nourrit et qui se garde


Business of Bouffe #34 | Apollonia Poilâne - Maison Poilâne | L’histoire d’une marque iconique de la boulangerie à l’origine d’un pain qui nourrit et qui se garde


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 February 7, 2021  1h32m
 
 

episode 141: Eat's Business #4 | Poisson in-vitro, le modèle des supermarchés coopératifs et Vorwerk vs Lidl


Eat's Business #4 | Poisson in-vitro, le modèle des supermarchés coopératifs et Vorwerk vs Lidl


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 February 2, 2021  38m
 
 

episode 140: The Good Bouffe #6 | Découvrir un bun 100% vegan issu de l'économie circulaire | Alain Coumont et Julien Jacquet - Le Pain Quotidien et PermaFungi


The Good Bouffe #6 | Découvrir un bun 100% vegan issu de l'économie circulaire | Alain Coumont et Julien Jacquet - Le Pain Quotidien et PermaFungi


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 January 31, 2021  1h26m
 
 

episode 139: À Côté D'La Plaque #16 | Stéphanie Le Quellec – Cheffe entrepreneure émérite, maman poule et grande excessive de la belle vie


À Côté D'La Plaque #16 | Stéphanie Le Quellec – Cheffe entrepreneure émérite, maman poule et grande excessive de la belle vie


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 January 28, 2021  18m
 
 

episode 138: Eat's Business #3 | Glace pour chien, l'étrange palmarès du Guide Michelin et nouilles écoresponsables


Eat's Business #3 | Glace pour chiens, l'étrange palmarès du Guide Michelin et nouilles écoresponsables


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 January 26, 2021  36m
 
 

episode 137: Business of Bouffe #33 | Patrizio Miceli et Christian de Waldner - Italians do it better | L’histoire d’une jeune marque qui bouscule le marché avec des produits italiens de qualité artisanale et fabriqués en quantité industrielle


Business of Bouffe #33 | Patrizio Miceli et Christian de Waldner - Italians do it better | L’histoire d’une jeune marque qui bouscule le marché avec des produits italiens de qualité artisanale et fabriqués en quantité industrielle


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 January 24, 2021  1h54m
 
 

episode 136: Plat du Jour #6 | Kelly Frank et Aris Christodoulou - Siga | Créer un indice évaluant le niveau de transformation des aliments pour améliorer la qualité dans les assiettes


Plat du Jour #6 | Kelly Frank et Aris Christodoulou - Siga| Créer un indice évaluant le niveau de transformation des aliments pour améliorer la qualité dans les assiettes


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 January 21, 2021  47m
 
 

episode 135: Eat's Business #2 | Carrefour ciblé pour un rachat, des galettes bretonnes chinoises et la folie des industriels pour le végan


Eat's Business #2 | Carrefour ciblé pour un rachat, des galettes bretonnes chinoises et la folie des industriels pour le végan


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 January 19, 2021  34m