Gastrohirsch Kaffeepause 
Der Podcast für Gastronomen und alle aus der Gastronomie

Ralf und Marc von Gastrohirsch sprechen in ihrer Kaffeepause über wichtige Themen in der Gastronomie. Von Controlling über Kalkulation, Mitarbeiter, Marketing, Mindset usw. bis hin zur Gründung ist in 15-20 Minuten alles mit dabei was du wissen musst um selbst zum Gastro-Platzhirsch in deiner Region zu werden. Spannende Themen und absolute Profi-Tipps für alle Gastronomen, Hoteliers, Barbetreiber, Cafebetreiber und vieles Mehr. Bring dein Restaurant, Hotel, Bar und oder Cafe auf ein neues Level.

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Eine durchschnittliche Folge dieses Podcasts dauert 14m. Bisher sind 40 Folge(n) erschienen. Jeden Tag erscheint eine Folge dieses Podcasts.

Gesamtlänge aller Episoden: 9 hours 55 minutes

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#020 Gastrohirsch Kaffeepause - Allergene auf der Speisekarte


Marc und Ralf sprechen über ein oft vernachlässigtes Thema: "Allergene auf der Speisekarte". Worauf ihr achten müsst seht ihr heute in unseren 5 TIPPS für Allergene auf der Speisekarte.

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 2020-06-10  15m
 
 

#019 Gastrohirsch Kaffeepause - 5 Tipps fürs Brot vorm Essen


Heute geht es um ein entspanntes Thema, 5 TIPPS was du beim Brot vorab beachten musst.

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 2020-06-10  11m
 
 

#018 Gastrohirsch Kaffeepause - Reservierungen werden nicht wahrgenommen


Marc und Ralf sprechen in dieser Kaffeepause über nicht wahrgenommene Reservierungen, und was du dagegen tun kannst.

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 2020-06-10  14m
 
 

#017 Gastrohirsch Kaffeepause - Erfolgreiches Onboarding neuer Mitarbeiter


Was sieht ein erfolgreiches OnBoarding neuer Mitarbeiter aus, so dass sich diese willkommen fühlen.  Marc und Ralf klären diese Frage in der neuen Folge der Kaffeepause.

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► Alle Tipps nochmal zum nachlesen: https://www.gastrohirsch.de/mitarbeit...

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 2020-06-10  17m
 
 

#016 Gastrohirsch Kaffeepause - Wiedereröffnung nach Corona


Marc und Ralf sprechen in dieser Kaffeepause, was du bei der Wiedereröffnung nach der Corona-Krise beachten solltest.

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 2020-06-10  17m
 
 

#015 Gastrohirsch Kaffeepause - 5 Tipps nachhaltiges Wirtschaften.


5 Tipps zur nachhaltigem Wirtschaften, geben heute Marc und Ralf in ihrer Kaffeepause.

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 2020-06-10  17m
 
 

#014 Gastrohirsch Kaffeepause - Den Outdoor-Bereich richtig planen.


Wie du deinen Outdoor Bereich sorgfältig planst, klären Marc und Ralf in der heutigen Kaffeepause.

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 2020-06-10  15m
 
 

#013 Gastrohirsch Kaffeepause - Bist du eine gute Führungskraft?


Was macht eine gute Führungskraft aus? Darüber sprechen Marc und Ralf in der aktuellen Kaffeepause

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 2020-06-10  21m
 
 

#012 Gastrohirsch Kaffeepause - Lastspitzen & Stromfresser


Warum ihr auf eure Lastspitzen und Stromfresser achten solltet, klären heute Marc und Ralf in der neusten Folge der Kaffeepause.

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 2020-06-10  11m
 
 

#011 Gastrohirsch Kaffeepause - Eine solide Kalkulation


Warum eine solide Kalkulation wichtig ist, klären heute Marc und Ralf in der neusten Folge der Kaffeepause.

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 2020-06-10  11m