Il Mugnaio. Piccola audio rivista dell'arte bianca. Racconti, ricette, memorie e voci dei prodotti più rappresentativi dell'arte bianca italiana. Di Anna Prandoni e Samanta Cornaviera.
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La focaccia
IL MUGNAIO. | La Focaccia. Barese, materana, messinese, di Recco, schiacciata, alla pala, romana, genovese, dolce, fugassa, vastedda, strazzata, con l’uva, con le cipolle, con le olive. Quanti modi ci sono di essere focaccia? L’abbiamo analizzato...