Mein Name ist Beate E. Wimmer, ambitionierte Hobbyköchin und ausgebildete Weinspezialistin. Ich bin immer auf der Suche nach dem guten Genuss. Ich „erfahre“ sprichwörtlich mit meinem Wohnmobil Traditionelles, Aussergewöhnliches, Unentdecktes und Verborgenes. Was mich umtreibt sind die mangelnde Wertschätzung von Produzenten guter Lebensmittel, die wenigen Kenntnisse über Leistungsfähigkeit und Qualität in der deutschen Gastronomie sowie fehlende Ess- und Trinkkultur, der Respekt vor jeder Kreatur und jedem Lebensmittel und letztlich die mangelhafte Bildung rund um den Genuss Bei mir geht es kompromisslos um Qualität, Nachhaltigkeit, Regionalität im Sinne von Herkunft, Artenerhalt und Artenvielfalt. Wer mich erreicht und berührt, der schafft es, dass ich mich auf den Weg zum Genuss mache. Um es auf den Punkt zu bringen: Ich mache Reden und bringe die Person hinter dem Produkt zu Euch. Getreu meinem Motto: Genuss heißt mit allen Sinne schmecken!
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Gesamtlänge aller Episoden: 1 day 7 hours 21 minutes
episode 39: AUF EIN GLAS LADIES - Schlossgut Diel
Küstenkind Diana Rohbach überrascht uns mit Weinen von der Nahe
episode 36: Tobias Sudhoff – der Mann für alle Sinne
Tobias Sudhoff spricht mit seinem Tun und Handeln alle Sinne an, und das mit Herz und Seele. Sudhoff ist ein Entertainer, ein bekannter Musiker, Kabarettist, Buchautor, Wissenschaftler, Koch und Küchenchef. Und als dieser hat er bereits in einem besternten Restaurant in Ostwestfalen gearbeitet. Alle Disziplinen beherrscht und ist doch in keiner offiziell ausgebildet. Seine Überzeugung isst, dass er auf der Welt ist, um zu lernen...
episode 35: KULINARIK TRIFFT Weingut Hans Wirsching
Wein und Kulinarik treffen auf inspirierende Partner
episode 32: Thomas Bühner - Kulinarischer Hochkaräter
Thomas Bühner ist das, was ich einen Kulinarischen Hochkaräter nenne. Selten habe ich einen solch dekorierten und ausgezeichneten Küchenkreateur vor meinem Mikrophon gehabt. Konstant räumt er seit 1996 alles auf dem gastronomischen Podest ab, was es abzuräumen gibt.Und dabei erzielt er Höchstauszeichnungen. Der mehrfach ausgezeichnete Koch des Jahres (ARAL Schlemmer Atlas, Bertelsmann Restaurants + Hotel Guide, Gault Millau) gibt sich dabei nicht mit Durchschnitt zufrieden...
episode 30: MATTHIAS MEIERER - Steilhang - Schiefer - Riesling
Für Matthias Meierer vom Weingut Meierer ist ZEIT die Maxime. Das wundert nicht, denn wenn man in den beschaulichen Ort Kesten mit seinen rund 340 Einwohnern einfährt und die Stille des Weinbaus im wahrsten Sinne des Wortes einatmet, bleiben die Uhren scheinbar stehen. Bei meinem Besuch habe ich das Gefühl, dass hier die Zeit angehalten wurde. Ich spüre eine Entschleunigung, der laufende Motor meines SMOVE scheint zu dröhnen...