Brutzeln, Köcheln, Schmurgeln - Selbst ist der Mann! Eitel und selbstverliebt, Rezepte missachtend (wie Betriebsanleitungen nicht lesend), große Festtagsmenüs mit mehreren Gängen werden nicht mehr den Profis und den Restaurants überlassen oder wenigstens der Oma oder der Mutter (auch Schwiegermutter)-nein: Selbst ist der Mann!
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Gesamtlänge aller Episoden: 1 hour 36 minutes
Wiener Schnitzel a la maison
400g Kalbschnitzel Brösel, Universalmehl 3 Eier Mineralwasser, Buttermilch Salz, Pfeffer Kokosfett, Butter
Bratkartoffel, Rahmspinat, Bio Schweinsbratwürstel
4 Biobratwürstel 500 g festkochende Erdäpfel 3 El Olivenöl, Spinatblätter, Sauerrahm, Salz und Pfeffer
Krapfen, Faschingskrapfen - Rezept
Zutaten für etwa 15-20 Krapfen (je nach Größe): 1/2 kg Mehl, ca. 1/4 L Milch, 4 dag Zucker, 4 dag Germ, 4 dag Butter, 4 Dotter (wenn möglich Sulmtaler Eier verwenden - Siehe: http://bit.ly/1wDKMxp ), 1 Brise Salz, evt. Zitronenschale und 1 Stamperl Rum! Kokosöl zum Ausbacken (ein sehr gutes gibt es zB hier: http://bit.ly/1zgfqkQ ), Marillenmarmelade (ich nehme lieber Himbeeren) zum Füllen, Staubzucker zum Bestreuen...
Landgasthaus Felfernig
Milzschnittensuppe,Backhendl mit Kartoffelsalat,Flasche Grüner Veltliner aus dem Kamptal,Gspritzter Most,Indianer mit Schlag
Fritzi's tönende Speisenkarte
Fleischerei Kranzelbinder St. Ruprechterdtrasse 14 9020 Klagenfurt T: 0463.55595