Ohrenbrot - Das ist Dein Podcast rund ums Brotbacken und -genießen! Hier erfährst Du alles, was Du wissen solltest, um ein gutes, gesundes und leckeres Brot selbst zu Hause backen zu können. Mit Informationen, Tipps und Hintergründen.
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Gesamtlänge aller Episoden: 1 day 9 hours 18 minutes
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Hörer-Feedback und Sauerteig
In dieser Folge präsentiere ich Dir das Feedback meiner Hörer und gebe einen Ausblick auf die kommenden Themen
013 - Interview mit dem brotdoc alias Dr. med. Björn Hollensteiner
Warum auch Brote mit relativ viel Hefe und kurzer Gare gesund sein können
009 - 6 Vorurteile über das Backen mit Hefe
Was ist dran an all den Mythen und Diskussionen rund um den Einsatz von Hefe beim Backen?
008 - Familienfreundliches Backen
Wie Du hinsichtlich der Zeit, des Geschmacks, der Praktikabilität und der Kosten familienfreundlich backen kannst.
006 - Der richtige Umgang mit Brotrezepten
Was Du bei der Anwendung beachten solltest und warum es keine „gelingsicheren“ Rezepte gibt!