Jeden Samstag verraten die besten Köche des Westens ihre leckersten Rezepte auf WDR 2.
https://www1.wdr.de/mediathek/audio/wdr2/rezepte/rezepte-podcast-100.html
Gesamtlänge aller Episoden: 4 days 3 hours
Maronensuppe mit Chili
Herbstliche Suppe aus frischen Maronen: Im Rezept von Küchenchef Andreas Schreiner sorgen Chili und Croûtons aus Chorizo und Datteln für eine außergewöhnliche Note.
Nacken vom Porco Iberico mit Möhren untereinander
Braucht etwas Zeit, lohnt sich aber: Der Schweinenacken sollte am besten über Nacht in den Kühlschrank und am nächsten Tag für zweieinhalb Stunden in den Backofen.
Asiatisch-Orientalische Twisted Avocado Bowl
Erfrischend und gesund: In dieser Bowl wird Reis mit Avocado, Roter Beete, Mango, Wakame, Apfel, Paprika, Edamame und Kichererbsen kombiniert.
Mediterranes Nudelragout mit Piccata vom Huhn
Schmeckt nach Urlaub und ist schnell gemacht: ein Ragout aus griechischen Nudeln und Tomaten, serviert mit Hühnchenschnitzeln in Parmesan-Hülle.
Winzer-Cordon-Bleu
Das mit Schinken und Käse gefüllte Schnitzel kennen viele – in dieser Variante wird es aber ganz anders gefüllt: mit Camembert und Preiselbeeren.
Milchreis 2.0
Angelehnt an ein mexikanisches Erfrischungsgetränk hat der beliebte Klassiker Milchreis ein kulinarisches Update bekommen, serviert von Küchenchef Benedikt Paus aus Paderborn,
Tagliatelle mit Steinpilzen und Gambas
Ein schnelles Pastagericht mit wenigen Zutaten, aber viel Geschmack: Piergiorgio Romeo aus Bottrop serviert Tagliatelle mit Steinpilzen und Gambas.
Morchelrisotto mit gebratenem Spargel und Bärlauchschaum
Ein Risotto, das mit getrockneten Morcheln kräftiges Aroma bekommt: Dazu serviert Ulrich Glittenberg aus Schwelm gebratenen Spargel und Kabeljau.
Rotkohl-Ingwer-Salat mit Sesam und Koriander
Als Beilage für die Grillparty oder zum Beispiel als Füllung für eine Sommerrolle. Dieser Salat ist nicht nur optisch ein Genuss.
Thai Papaya-Salat
Som Tam heißt der Thai-Salat im Original. Die meisten der Zutaten gibt es im Asia-Markt.