Wurzelgemüse

Lieber unverpackt - das ist das Motto des Bönnsche Lädches am Wilhelmsplatz. Seit einigen Monaten lassen sich hier Lebensmittel verpackungsfrei erwerben. Jede*r, der sich bereits ein wenig mit nachhaltiger Ernährung beschäftigt hat, wird bereits auf Unverpackt-Geschäfte gestoßen sein. Doch wie sieht der Alltag hinter den Kulissen aus, und wie realistisch ist ein komplett plastikfreies Leben? Darüber haben wir mit ​Inhaber Durziijalbuu Sengee gesprochen...

Tradition und Heimat. Essen scheint oft unmittelbar damit verknüpft zu sein. Wie dort Platz für Veränderung und Innovation ist, darüber haben wir mit Sonja van Ommen gesprochen. Sie führt das vegane Restaurant „Kaiserhüttn“ am Wilhelmsplatz und serviert dort seit fünf Jahren bayrisch vegane Küche. Was sie bewegt, und wie sich ein bayrisch-veganes Restaurant im Rheinland so hält, das erfahrt ihr in unserer neusten Folge Wurzelgemüse!

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Saisonales und regionales Gemüse - davon träumen manche. In der Stadt fehlt der Platz, den Vielbeschäftigten unter uns die Zeit und anderen wiederum das Know-How. Eine Möglichkeit dennoch an nachhaltiges Gemüse zu gelangen, ist die Solidarische Landwirtschaft. In der Solawi sind Gemeinschaft und gemeinsames Gärtnern inklusive, wenn man möchte. In der vierten Folge schnacken wir mit Tobi von der Bonner Solawi...

Nachhaltige Ernährung – das bedeutet nicht nur einfach „weniger Fleisch“ oder „mehr Bio“. Denn wenn gute Lebensmittel in die Tonne kommen, wird auch nicht mehr zwischen Bio und konventionell unterschieden. 18 Millionen Tonnen Lebensmittel landeten 2017 in Deutschland im Müll. Wir haben uns für die dritte Folge Wurzelgemüse mit Essensretterin Aysel getroffen. Sie rettet mehrmals die Woche Lebensmittel aus Bonner Betrieben...

Fast Food und Nachhaltigkeit sind nicht unbedingt Begriffe, die wir im Kopf auf Anhieb paaren würden. Doch es kann anders gehen - für die zweite Folge von Wurzelgemüse haben wir uns mit Kamil Saleh hinter seiner Bibu getroffen: Der vegane Foodtruck steht seit einigen Jahren täglich auf dem Bonner Wochenmarkt. Wir quatschen mit Kamil über veganes Drunk Food, die Arbeit im Familienbetrieb, und darüber, was ihn antreibt, als Veganer auf dem Wochenmarkt zu stehen...

Nachhaltige Ernährung - wieso, weshalb, warum?

In der ersten Folge unterhalten wir uns mit Gesa Maschkowski, Ernährungswissenschaftlerin und Mitbegründerin der Transition Town Initiative Bonn im Wandel. Gesa erzählt von ihrer wissenschaftlichen Arbeit und ihrem jahrelangen Engagement...