Zeitspeise

Kulinarische Geschichte(n). Wir erkunden die Geschichte & Kultur von Rezepten, Zubereitungsarten und Essgewohnheiten. Begleitet uns auf dieser geschmackvollen Zeitreise und entdeckt die faszinierenden Geschichten hinter der Kulinarik, die uns verbindet.

https://www.zeitspeise.de/

Eine durchschnittliche Folge dieses Podcasts dauert 29m. Bisher sind 66 Folge(n) erschienen. Dies ist ein wöchentlich erscheinender Podcast.

Gesamtlänge aller Episoden: 1 day 9 hours 37 minutes

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recommended podcasts


episode 46: ZS045 Spätzle


In dieser Folge dreht sich alles um das schwäbische Nationalgericht


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 October 15, 2020  31m
 
 

episode 45: ZS044 Speisen zu Zeiten Martin Luthers


Zu Gast in der heutigen Sendung: Mirko Gutjahr


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 September 29, 2020  1h8m
 
 

episode 44: ZS043 Jägerschnitzel


Shownotes

  • Jutta Voigt: Der Geschmack des Ostens
  • Hans-Dieter Bahr oder: Der Nicht-Ort der Utopie Eine kleine Rede zum 60. Geburtstag.
Musik

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 August 18, 2020  24m
 
 

episode 43: ZS042 Gin and Tonic


Shownotes

  • Zitat aus: Adams, Douglas: Per Anhalter durch die Galaxis
  • Malaria - Wikipedia
  • Tonic Water - Wikipedia
  • Geschichte des Gins (engl.
Musik

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 August 11, 2020  29m
 
 

episode 41: ZS041 Sandwich


Shownotes

  • Sandwich - Wikipedia
Musik

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 August 4, 2020  30m
 
 

episode 42: ZS040 Julius Maggi


Shownotes

  • Julius Maggi - Wikipedia
  • Foodtimeline – Sandwiches
Musik

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 July 28, 2020  36m
 
 

episode 40: ZS039 Franzbrötchen


  • Franzbrötchen – Wikipedia
  • Hamburger Franzosenzeit – Wikipedia
  • Hamburgs Bäckerei-Klassiker: Klebrig, süß und lecker – das Franzbrötchen von damals bis heute | shz.de
  • Franzbrötchen - Hamburgs Kultgebäck | NDR.de - Ratgeber - Kochen - Warenkunde
  • Ursprünglich und ganz ohne Zimtzucker: Rettet das Kieler Franzbrötchen!
Musik

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 July 21, 2020  24m
 
 

episode 39: ZS038 Justus von Liebig


Musik

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 July 14, 2020  38m
 
 

episode 38: ZS037 Bismarckhering


Literatur

  • Bismarckhering
  • ÜBER DIE ERFINDUNG DES „BISMARCK-HERINGS“
  • Ernst Schweninger
  • Ein Kanzler auf Diät
  • Flüsterwitz
  • Fischversandbahnhof
Musik

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 July 7, 2020  20m
 
 

episode 36: ZS036 Königsberger Klopse


In der Folge erwähnt

  • Hobbykoch Podcast mit Malik: https://hobbykoch-podcast.de/2019/05/08/kapern-und-salat/
  • Hobbykoch Podcast zu Königsberger Klopsen: https://hobbykoch-podcast.de/2017/03/15/koenigsberger-klopse/
Musik

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 June 30, 2020  13m