Zeitspeise

Geschichte geht durch den Magen. Kai und Christopher – beides Hobbyköche und Hobbyhistoriker – berichten jede Woche über die Geschichte & Kultur von Essen, Nahrung und Gerichten. Von allgemeinen Themen wie Milchreis, Döner oder Fermentation bis zu speziellen, wie Fürst-Pückler-Eis, Caesar Salad und der Leipziger Lerche, ist alles dabei. Am Schluss jeder Folge geht es auch um die persönlichen Erfahrungen mit dem Thema und das ein oder andere Rezept zum nach kochen. Themeneinsendungen von Hörer*innen werden gerne entgegen genommen und und schnell wie möglich in der Sendung behandelt.

https://www.zeitspeise.de/

Eine durchschnittliche Folge dieses Podcasts dauert 29m. Bisher sind 66 Folge(n) erschienen. Dies ist ein wöchentlich erscheinender Podcast.

Gesamtlänge aller Episoden: 1 day 9 hours 37 minutes

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recommended podcasts


episode 46: ZS045 Spätzle


In dieser Folge dreht sich alles um das schwäbische Nationalgericht


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 2020-10-15  31m
 
 

episode 45: ZS044 Speisen zu Zeiten Martin Luthers


Zu Gast in der heutigen Sendung: Mirko Gutjahr


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 2020-09-29  1h8m
 
 

episode 44: ZS043 Jägerschnitzel


Shownotes

  • Jutta Voigt: Der Geschmack des Ostens
  • Hans-Dieter Bahr oder: Der Nicht-Ort der Utopie Eine kleine Rede zum 60. Geburtstag.
Musik

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 2020-08-18  24m
 
 

episode 43: ZS042 Gin and Tonic


Shownotes

  • Zitat aus: Adams, Douglas: Per Anhalter durch die Galaxis
  • Malaria - Wikipedia
  • Tonic Water - Wikipedia
  • Geschichte des Gins (engl.
Musik

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 2020-08-11  29m
 
 

episode 41: ZS041 Sandwich


Shownotes

  • Sandwich - Wikipedia
Musik

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 2020-08-04  30m
 
 

episode 42: ZS040 Julius Maggi


Shownotes

  • Julius Maggi - Wikipedia
  • Foodtimeline – Sandwiches
Musik

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 2020-07-28  36m
 
 

episode 40: ZS039 Franzbrötchen


  • Franzbrötchen – Wikipedia
  • Hamburger Franzosenzeit – Wikipedia
  • Hamburgs Bäckerei-Klassiker: Klebrig, süß und lecker – das Franzbrötchen von damals bis heute | shz.de
  • Franzbrötchen - Hamburgs Kultgebäck | NDR.de - Ratgeber - Kochen - Warenkunde
  • Ursprünglich und ganz ohne Zimtzucker: Rettet das Kieler Franzbrötchen!
Musik

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 2020-07-21  24m
 
 

episode 39: ZS038 Justus von Liebig


Musik

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 2020-07-14  38m
 
 

episode 38: ZS037 Bismarckhering


Literatur

  • Bismarckhering
  • ÜBER DIE ERFINDUNG DES „BISMARCK-HERINGS“
  • Ernst Schweninger
  • Ein Kanzler auf Diät
  • Flüsterwitz
  • Fischversandbahnhof
Musik

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 2020-07-07  20m
 
 

episode 36: ZS036 Königsberger Klopse


In der Folge erwähnt

  • Hobbykoch Podcast mit Malik: https://hobbykoch-podcast.de/2019/05/08/kapern-und-salat/
  • Hobbykoch Podcast zu Königsberger Klopsen: https://hobbykoch-podcast.de/2017/03/15/koenigsberger-klopse/
Musik

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 2020-06-30  13m