[Musik]
Der Witze mit Mikro, Charme und Kappel
Ich begrüße euch ganz ganz herzlich zu einer neuen Folge von der Witze Hopfologie.
Die Hopfologie, wie ihr wisst, mache ich nicht allein.
In diesem Sinne gleich mal schöne Grüße nach Bad Ischl zum Peter.
Grüß dich, servus.
Hallo Thomas, schöne Grüße nach Wien zurück.
Ja, danke schön.
Ja, Peter, wir haben jetzt ein bisschen den Plan für die heutige Folge geändert, gell?
Ja, leider aufgrund körperlicher Unpässlichkeiten und Erkrankungen von unserem Gast haben wir jetzt eine Folge vorgezogen.
Genau, genau. In diesem Sinne wünschen wir ihm, wenn er uns hört, und ich nehme an, er wird schon wieder gesund sein, was soll das denn noch? Gute Besserung?
Ja, gute Besserung.
Und wir werden die Folge auf alle Fälle so bald als möglich nachholen.
Also heute gibt es dann kein Bier aus München, aus Augustiner Hele, sondern es fühlt uns ein bisschen südlich, wo es uns hin verschlagt.
Und ich habe am Anfang ursprünglich die Idee gehabt, der Peter, die könnten ja singen zur Einleitung dieser Folge, weil in dem Bundesland von Österreich,
wo wir das Bier trinken, da wird extrem viel gesungen, vor allem in dem Tal, wo wir uns dann hinbegeben werden.
Aber mit der Idee bin ich nicht unbedingt gerade gut angekommen.
Nein, das ist sogar nicht meine Musikschale. Außerdem will ich euch das ersparen.
Eben. Ich weiß ja, ich singe angeblich auch nicht gerade so schön, und eben damit mir eure Ohren schonen mit unserem Wolfsgeheule,
haben wir gedacht, ihr könnt euch ja gerne auf YouTube das Kufstein-Lied einmal suchen, oder dem Land Tirol die Traue, oder Tirol Tirol mein Heimatland, oder was es da sonst noch alles gibt.
Und hört sich das selbst an, für welchen die es vielleicht besser können als wir.
Und ja, wie ich euch schon verraten habe, fühlt uns noch Tirol heute und zwar ins größte Tal Tirols, ins Zillertal.
Und von dort kosten wir ein Weißbier, ein dunkles Weißbier diesmal, mit einer Stammwürze von 11,7 Grad Plato und einem Alkoholgehalt von 5 Prozent.
Zudaten hätten wir logischerweise Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz und Aroma-Hopfen.
Ja, das wäre unser heutiger Testkandidat.
Peter, zur Brauerei, du hast gerade ein bisschen recherchiert, was kannst du uns da schönes kurz darüber erzählen?
Also die Zillertal Brauerei ist eine sehr alte Brauerei, die erste Baugreifgründung am Ort.
Ich komme aus dem Jahr 1500 in Zell am Ziller. Da gibt es die Probstei oder Probstei Zell am Ziller.
Die hat damals für das Polsinger Haus vom Erzbistum Salzburg, also da hat Tirol oder das Zillertal zum Erzbistum Salzburg dazugehört,
das Recht zum Hersteller von Bier und Brandwein erhalten. Und ab diesem Zeitpunkt ist das immer noch familiengeführte Hotel
Gasthof Brau in Zentrum von Zell am Ziller, das hat den Rufnamen das Gauder-Lehen mit einem landwirtschaftlichen Anwesen dazugehörend,
immer noch in Familienbetrieb und immer noch brauend.
Ok, also noch aktiver Brauerei quasi.
Es ist so, dass dann direkt der Nachfrage der Gründerfamilie, der Josef Hochbichler, hat das dann erworben
und ist dann der erste freie Bierbrauer Tirols worden. Also das ist dann nicht mehr abhängig von der Erzbistum Salzburg geworden,
sondern hat eben dann frei und eigenständig Bierbrauer sein dürfen, der erste in Tirol.
Das Braugebäude selbst ist dann in das 1738er Jahr an einer Zufahrtstraße, die Gerlosstraße verlegt worden,
wahrscheinlich wegen der günstigeren Lage im Ort. Das ursprüngliche Haus wird aber weiterhin als Gasthof verwendet.
Bis 2012 ist dort gebaut worden und dann ist nach und nach erweitert worden und 2012 ist ein neues Sudhaus gebaut worden,
2008 vorher noch ein neues Brauhaus und die sind dann einfach an dem Standort der Zufahrtstraßen erweitert worden.
Wenn man rechnet in den 1950er Jahren haben es damals 2500 Hektoliter Bier gebaut.
Wenn man da auf der Homepage ein bisschen schaut, da gibt es eine eigene Best-of-Liste.
Inzwischen werden 2 Millionen Liter Bier gebraut im Jahr.
Das ist schon ordentlich.
Wenn man da ein wenig schaut, sie füllen pro Jahr 10 Millionen Flaschen ab und das entspricht in der Stunde entweder 14.000 halbe Liter Flaschen oder 16.000 Seiteilflaschen.
Bei einer Laufzeit von 6,5 Stunden pro Tag schaffen es 90.000 Flaschen im großen, also 0,5 oder 100.000 Flaschen im 03.
Ein paar haben sich einfach mit dem 0er um sich geschmeißt auf der Homepage.
Das gibt es da nur, dass bei Ihnen im Haus haben Sie in einem Gärtank 15 Millionen Hefezellen pro Milliliter Würze.
Das heißt in einem Tank mit 600 Hektoliter sind 900 Billionen Hefezellen bei Ihnen daheim.
Boom Respekt.
Es ist lustig zum Lesen. Ich empfieh die Homepage, die ist nicht gemacht, die darf neu aufgeschätzt worden sein. Ich werde die Infos dazu alle noch einmal hinterlegen.
Das berühmteste Bier, das Sie machen, ist der Gauder Bock.
Da gibt es mehrere Varianten davon und letztes Jahr, das ist noch nicht so lange her, sind Sie im Falsterf Magazin zum besten Pilzbierbrauer von Österreich gekürt worden.
Das schreit ja dann auch, dass wir das Pilz von Ihnen einmal kosten werden.
Sollten wir machen, ja.
Ich werde in abseparer Zeit wieder in Tirol, weil das fiese ist ja, das Zillertaler Bier, das kriegst wirklich nur in Tirol.
Vielleicht ein bisschen so im Grenzland Bayern drüben, dass es da noch gibt, aber an sich, das ist eine Ideologie, das gibt es nur in den Bundeslanden, sonst nirgends.
Ich habe auf der Homepage gelesen, die Verbreitungsradios sind 100 Kilometer rund um die Brauerei, weil Sie wollen versuchen, Ihr Bier möglichst CO2-neutral, wenn es möglich ist.
Da sind Sie gerade am Umbauen und Erweitern der Braustelle.
Mit viel Photovoltaik und auch die ganzen Vertriebswege stehen auch dazu, dass Sie möglichst wenig CO2 produzieren beim Vertrieb und bei der Erzeugung von Bier.
Deswegen werden Sie auch da keine weiteren Wege gehen, wie die 100 Kilometer rund um das Brauereigebäude.
Das haben Sie früher anders formuliert.
Sie sind sehr verbunden mit der Gastronomie im Gebiet dort und wenn man dort ein Bier kauft, kann man auch eine Vollsortiment kaufen.
Die verkaufen genauso das Polanabier oder ein Pago-Saft oder das Coca-Cola, damit man, wenn man als Gastronomieunternehmen was getränkemäßiges braucht, nur bei einem Lieferanten einkaufen muss.
Ja klar, das macht es ja praktischer für dich als Gastronom.
Ich habe früher gesagt, dass Sie das anders genannt haben, weil ich das schon einmal angefragt habe, ob ich das nicht irgendwo in Wien kaufen kann, weil ich persönlich mag ein paar Sorten, vor allem den Gouda-Bocker, total gerne von denen.
Wobei ich den Gouda-Bocker schon einmal in Wien beim Wein und Kuh gekauft habe.
Den speziellen Gouda-Stein-Bocker war das, oder?
Genau, den Stein-Bock, den in der Sonderflasche, da habe ich ihn damals als Geschenk für meinen Vater gekauft.
Den kriegt man noch halbwegs, aber das normale überhaupt nicht.
Die damalige Begründung war auch das mit den 100 Kilometern, wie Sie es jetzt noch vorhaben, nur sie wollen regional bleiben.
Witzigerweise weiß ich aber, es war eine gute Quelle, die von der Kulturbräuer-Farne hat mir das erzählt, die verkaufen wir nach Japan.
Die können auf der einen Seite sagen, so und dann so, aber die wissen, ob sie das noch tun, das war vor 7 Jahren.
Die haben in der letzten Zeit relativ viel umgestellt.
Ich nehme an, Sie werden noch da dann etwas gemacht haben.
Ich werde mal schauen, ob ich zu dem da etwas finde und wenn ich da etwas finde, gebe ich es Ihnen in die Schanotze dazu.
Genau, dann kann ich Ihnen das nachlesen.
Bevor wir verkosten, möchte ich Ihnen ganz kurz etwas einwerfen zum Thema Weißbier.
Wenn Sie euch erinnern, da haben wir ja gemeinsam mit dem Obermeinen alkoholfreies Weizen verkostet und da hat uns er gesagt,
Weißbier ist eigentlich so ein Begriff in Bayern, da sagt man nicht so viel bei uns in Österreich, das ist ein Weizen, sondern das ist ein Weißbier.
Da habe ich das einfach in der Wikipedia eingegeben, weil ich da etwas nachlesen wollte und dazu.
Weißbier ist eigentlich mehr als nur das klassische, was wir als Weizenbier kennen.
Das heißt übrigens deswegen Weißbier, weil man das ursprünglich zur Abgrenzung der anderen damals üblichen Biersorten titulieren wollte.
Weil Weizen drin ist, ist es ja mal spurheiler, außer das heutige.
Und damals hat es dann noch das dunkle Bier, das schwarze Bier, was wir jetzt noch kennen, ein Braunbier und Rotbier.
Und da hat man einfach gesagt, okay, man nennt das Weißbier, weil es heller ist und weil Weizen drin ist.
Ist ja was obergäriges, wie wir wissen, das haben wir ja damals schon erklärt.
Und gibt es eben verschiedene Varianten.
Wir trinken heute davon ein bayerisches Weißbier, aber es gibt dann auch noch das Berliner Weißbier, die Berliner Weiße.
Dann ein Grezer Weißbier, das war mir ehrlich gesagt überhaupt nicht bekannt.
Und da wird das Weizenmalz dann über, man ist richtig den Kopf über Buchenholz geräuchert, also ein bisschen geräuchertes Weizen ist das.
Dann Hefeweißbier, was dem bayerischen Weißbier sehr nahe steht.
Und das für dich ist die spannendste Variante, ein Weißbierpils.
Und wieso spannend, weil normalerweise ist es ja so, ich habe ein obergäriges oder ein untergäriges Bier.
Pils, wie wir wissen, untergärig und Weizen, Weißbier, obergärig.
Und bei dem Bier machen die sowohl als auch ober- und untergärig in einer Tour.
Ist, was ich gelesen habe, ziemlich aufwendig, das verlangert total viel Können.
Ich verstehe momentan selbst nicht, wie es funktioniert, weil ich brauche unterschiedliche Temperaturen, aber gehen wir jetzt, wenn wir wissen.
Und soll auch speziell oder sehr speziell schmecken.
Wärme interessant. Ich hätte es erstaubt, dass das dann so ein gemischter Salz ist.
Vielleicht, ja. Ich muss da mal genauer recherchieren, was das eigentlich ist, wie das funktioniert. Die Wiki gibt leider nicht viel dazu.
Klingt eigentlich dann ein Wittbier auch zu dem Stil der Weißbiere?
Müssen eigentlich dazu kommen, weil es ja auch Weizenbier ist.
Ich würde jetzt mal sagen, es wäre eher bayerisches Weizen klar, weil es ja ein belgisches Bier ist.
Also Klassifizierung Hefeweizen.
Ja, aber vom Geschmack her wird es an Hefeweizen oft recht ähnlich kommen.
Ja, schon, schon, ja.
Gut, ich würde sagen, ran an die Flasche.
So, Prost.
Prost. Wie schenkst du ein, Peter? So schnell wie das letzte Mal oder eher lachs?
Na, dadurch, ich heute nicht im Keller bin, sondern im Essen.
Wäre ich das langsam einschenken.
Ja, ich auch.
Aber ich habe da einmal, also das war letztes Jahr im Sommer, wollte ich ganz cool so vor Freunden und Bekannten zeigen, wie ich jetzt gelernt habe, ein Weizenbier hinzuschenken.
Das funktioniert nur dann, wenn keiner hinschaut und wenn keine Handykamera läuft.
Genau, und dann hat ein guter Freund von mir gesagt, das will er jetzt aber wirklich sehen, wie du das machst.
Und ich habe jetzt so ganz lässig eine mit der Flasche und Zirke an, habe etwas zu schnell anzogen.
Ja, es hat ein bisschen viel geschäumt und der Schaum ist dann schön am Boden runter.
So, ich bin fertig.
Ich habe kurz abgesetzt, aber ich bin jetzt auch schon fertig.
Boah, das hat ein geiler Fahrt.
Schön dunkel, erinnert mich jetzt ein bisschen an Cola.
Ja, also wie sagt man bei euch Diesel?
Diesel gibt es, habe ich noch nie getrunken. Das ist ja glaube ich Bier mit Cola.
Das hat man früher anders gesagt, aber das sagt man eigentlich nicht mehr.
Nicht jugendfrei nehme ich an.
Nein, nein, nein, nein, das hat einen fremdenfremdlichen Namen gehabt.
Ah, okay. Wir wollen ja politisch korrekt bleiben. Sollen wir riechen?
Der Schaum ist eigentlich gut ausgewaschen, aber der Schaum ist schon wieder zur Hälfte zusammengefallen.
Der Schaum sieht sehr cremig aus.
Bei mir ist er noch immer da, sehr viel.
Bisschen göblich, ja er ist ja noch da, aber er ist nicht mehr so hoch wie am Anfang.
So leichte Gelbe Tendenzen hat es ja.
Bisschen süßlich, malzig, hefig.
Ja, die Hefe sticht voll vor. Gut, hätte ich mir ehrlich gesagt auch erwartet von dem Bier.
Die Farbe ist cool.
Ja, sehr schön. Sehr stark prickelnd, perlt sehr stark bei mir.
Ich bin noch einmal drin, ich schiebe das nicht. Prost, Peter zum Wohl.
Der Farbe nach, muss ich ehrlich gestehen, hätte ich es süßer erwartet. Ist es aber eigentlich nicht.
Es ist schon süßlich. Ja, aber nicht so wie man es jetzt vor einem dunklen Bier kennt,
vor einem klassisch österreichischen oder deutschen dunklen Bier.
Prickelt schön in den Kammeln und auf der Zunge.
Durch den Schaum hat es auch eine angenehme Cremigkeit kurz beim Antrunk.
Die Katze liegt neben mir am Tisch und beobachtet mich ganz skeptisch.
Was machen die da schon wieder?
Die riecht was. Schnüffelt in der Luft herum.
Solange es nicht an den Kabel knabbert, ist das halb so tragisch.
Das stimmt.
Das finde ich auch vom Abgang her sehr angenehm.
Es geht relativ schnell weg.
Es hat nicht so einen Nachklang. Überhaupt nicht.
Das ist auch schon auf der Flasche beschrieben, so mit den Mehrknallen.
Das Hopfen, also Bitterkeit ist fast gar keine da, aber das macht es eigentlich recht süffig, das Bier.
Total, es geht auch vom Prickeln her, wobei man merkt, wenn man ein paar Schluckel gemacht hat, dass da...
Man muss schon mal aufstoßen.
Genau, dass ein bisschen Druck, was gleich erforderlich ist.
Aber gut, das ist ja auch bei Weizen, sage ich immer, vollkommen normal.
Jetzt versuche ich mal, ob die typischen Weizenaromen, ob ich die rausschmecken kann oder welchen man da schmecken kann.
Also, es ist schon Bananig. Ich würde das schon als Bananig bezeichnen.
Eher schon ein reifere Banane, die schon ein bisschen von der Schale her ein paar braunen Striche oben hat,
die dadurch schon sehr nachgereift ist, dann schon noch mehr süßlich ist.
Das würde ich persönlich schmecken, wenn das dann schon ein Zeitl drin war und dann schon ein Abgang übergeht.
Ich muss sagen, das Pelzige von einer unreifen Banane, was manche Hefebeizen haben, das habe ich gar nicht.
Das ist überhaupt nicht da.
Das malt sich süßlich eher fast vor wie ein Frühstückskipferl.
Ein Kipferl?
So brotig, briocheartig, süßlich, aber angenehm.
Also so Bananen muss ich ehrlich sagen.
Ich schmecke bei den meisten Weizen so etwas Bananiges raus.
Oder was Nelkiges, das kommt auch manchmal. Bei dem würde ich jetzt nicht groß Nelken schmecken.
Vielleicht ist das Süßliche, das Mäuzige, was ein süßliches Brot hat.
Ich glaube, das, was du als süßliches Brot empfinde, ist das, was hier die reife Banane rausschmecken.
Aber es ist jetzt nicht so ein extrem bananiges Weizen, das muss man schon sagen.
Es gibt schon andere, wo die Banane voll durchkommt.
Das ist sehr gefällig.
Ja, echt angenehm.
Und vor allem für meinen Geschmack ist es nicht zu süß.
Das, was ich mir gedacht habe, das ist jetzt sicher ein sehr süßes Bier, aber überhaupt nicht.
Das ist wie du sagst sehr gefällig, kann man wirklich schon trinken.
Und obwohl das sehr stark perlt, trinkt es, es ist sehr angenehm.
Dabei muss ich sagen, mein Vergleich ist das alkoholfreie Weizen vom letzten Mal.
Das war doch erheblich süßer als das jetzt.
Generell sind die alkoholfreien Weizen durch die Bank süßlicher.
Wesentlich, die haben viel mehr so Süße drin als das da jetzt.
Also beim Aufstoßen habe ich den bananigen Geschmack im Mund.
Dann muss ich mal schauen, ob dann bei mir, wenn bei mir der Druck ausgerechnet vollzogen wird,
ob ich noch an die süßliche Brot schmecke.
Aber insofern muss ich sagen, es schmeckt.
Es ist echt angenehm zum Trinken.
Sollen wir mal mit deiner neuen Tabelle anfangen?
Genau, wir kommen jetzt zu den Punkten.
Da brauchen wir jetzt nicht mehr mitrechnen.
Wir geben das schön in ein Google Sheet ein.
Eine Vorlage für euch, damit ihr nachvollziehen könnt, wie bewerten wir
und welche Punkte haben wir, mit welcher Gewichtung.
Da findet ihr wieder einen Link in den Show notes, wo ihr euch das selber anschauen könnt.
Auf alle Fälle, ja.
Genau, noch einmal kurz erklären, wir bewerten jetzt von 0 bis 10 Punkten nach verschiedensten Kriterien.
Und wir beginnen mit der Optikbetter.
Wie viele Punkte gibst du bei der Optik?
Also wenn da drauf steht, dunkles Weißbier, dunkle Naturtrüb, also für mich gibt es da 10 Punkte,
weil das ist genau das, was der Hersteller verspricht.
Genau, sehe ich genauso, also da gebe ich mir auch 10 Punkte.
Nächster Punkt, der Geruch.
Ich will noch einmal kurz zur Sicherheit reinriechen.
Ich bin mir ein, da rieche ich doch ein bisschen an Elk da durch.
Aber es kann eine Einbildung sein.
Geruch würde ich sagen, durchaus gefällig, gefällt mir.
Ich würde dir da 10 Punkte geben, weil ich nichts negatives...
Ich hätte nichts, was ich bekritten könnte.
Ja, überleg 9 oder 10 Punkte.
Nein, ich bin ein bisschen schräg, ich gebe 9 Punkte.
So, der nächste Punkt wäre der Antrunk.
Wie sagen wir, für mich in Ordnung, angenehm.
10 Punkte gebe ich mir jetzt ehrlich gesagt nicht, aber für mich ist es trotzdem gut.
Oder würde ich beim Antrunk geben, 8 Punkte.
Mir ist der Antrunk fast ein bisschen zu lasch.
Da ist zu wenig da, ich gebe ihm 7.
So, wer Antrinkt, der hat auch irgendwann einen Abgang.
Und beim Abgang, da muss ich sagen, hätte ich vielleicht ein bisschen mehr kräftigeren Geschmack drin.
Ein bisschen mehr, es ist nicht schlecht, aber es ist vielleicht ein Nuancen für mich, ein bisschen zu wenig.
Da gebe ich mir jetzt streng und gebe ihm nur 6 Punkte.
Ich gebe ihm 6 Punkte, weil es schnell weg geht.
Der Nachgeschmack ist so flutsch.
Ja, bei den meisten Hallen doch ein bisschen länger noch.
Ja, der Geschmack wäre unser nächster Punkt in unserer Liste.
Ich gebe ihm dann 9 Punkte, weil mir schmeckt es eigentlich.
Ich würde es auch wieder kaufen, in dem Fall habe ich es ja von dir geschickt gekriegt.
Wenn ich mal in die Gegend komme, würde ich auf alle Fälle mal Ausschau halten, ob ich es irgendwo zum kaufen kriege oder ob ich es ein Tag mit heim nehme oder so.
Zum Durchkosten für die Verwandtschaft.
Genau, ich gebe ihm da auch 9 Punkte.
Dann hätten wir die Süffigkeit.
Ich würde ihm da 10 Punkte geben.
Das trinkt sie leicht, das trinkt sie gut, das ist angenehm.
Kann man mal jetzt Weiß trinken?
Genau, ich habe ehrlich gesagt, obwohl das halbe Glas schon weg ist, also ich trinke aus einem klassischen Weizengras,
nicht dieses extreme Völlegefühl, was du ja oft nach einem Weizen hast.
Weil ich gerade schaue, es ist doch einiges an Hefe im Boden.
Ja, mal sehen.
Ja, in der Tat, da ist einiges drin.
Haben wir nicht gescheit ausgeschwenkt.
Also ich werde das letzte Lack wahrscheinlich drin lassen.
Ja, unbedingt, ich stehe mir jetzt auf Hefe pur, muss nicht sein.
Sollte ja recht gesund für Haut und Heu sein.
Ja, auf alle Fälle, ja.
Ich glaube vor allem für die Haut Vitamin B2 müsste das sein.
Irgendwie, er bewittert ihn auf alle Fälle.
Ja, genau.
Ja, dann nächster Punkt, die Kreativität.
Das ist jetzt ein bisschen schwierig, muss ich gestehen.
Ähm, hm.
Nein.
Es ist eigentlich genau das, es ist jetzt nichts Überraschendes dabei.
Ja.
Es ist genau das, was draufsteht, das bekommt man auch.
Es wird gut gemacht.
Genau, also ich würde sagen, ich gebe ihm die Goldene Mitte, ich gebe ihm da einfach 5.
Ja, ich hätte da 4 Punkte geben für, ja.
Also da kein helles Weizen und so ein dunkles Weizen habe ich bisher auch noch nicht gehabt.
Nein?
Nein.
Ja, dann ist es quasi wieder, wie damals ist halt alkoholfreier Weizen,
hast du jetzt beim dunklen Weizen auch wieder gleich etwas Neues.
Ja.
Ja, Bierstil, also da bin ich der Meinung, gebe ihm volle Punkte,
aber es entspricht eigentlich dem, was es sein soll.
Ja.
So, der nächste Punkt, da hätten wir Preis.
Ich glaube, wenn ich es jetzt richtig im Kopf habe,
ich habe es ja durchaus ein Zeitl her, dass ich das organisiert habe,
da kommt die Flasche so auf ein Euro herum hin.
Ein bisschen mehr kann es sein, also so um ein Dreher ein Euro, sagen wir 1 Euro bis 1,20 Euro.
Ja, ich würde ihm da mal 8 Punkte geben, weil ich dir auch sage,
es ist eigentlich ein fairer Preis für ein gutes Bier.
Genau, für das, was man an Qualität bekommt, ist es echt, passt es.
Und unser letzter Punkt in unserer Bewertungsliste,
der mit dem höchsten Rating wäre, der Gesamteindruck vom Bier.
Peter, magst du eröffnen, wie dein Gesamteindruck war?
Ich muss sagen, es ist angenehm, es ist schöne Farbe, also ich wäre jetzt bei 8 Punkte.
Würde ich auf alle Fälle wieder kaufen und er wird es aber empfehlen,
zum Probieren, wenn sich dann die Frage stellt, ob es ein gutes dunkles Weißbier irgendwo gibt.
Genau, ich werde mich dir da auch anschließen, auch Punkte.
Es hat einen guten, soliden Eindruck gemacht, das Bier.
Es entspricht dem, was einem vor der Brauerei versprochen wird.
Es ist jetzt nichts, was großartig auffällt, weil es irgendwie ganz spezielle Aromaupfen drin hätte oder was auch immer.
Es ist ein gemütlich schönes Weizen, das man wirklich gut dazutrinken kann.
Damit gebe ich ihm da auch 8 Punkte.
Also für mich ist der Hauptgrund, warum ich nicht mehr Punkte gebe, weil der Abgang recht schnell wegklingt.
Genau, sehe ich auch so weit aus, dass ich durchaus ein bisschen mehr noch habe.
Somit kommen wir bei mir und bei dir, wenn man es abrunden würde, auf ganze Zahlen, was wir auch machen, auf 4 Hopfenblüten.
Und somit haben wir auch bei unseren gemeinsamen Hopfenblüten 4 oder wer es ganz genau wissen will, 4,065 Hopfenblüten.
Was eigentlich ein sehr gutes Rating ist.
Ja, beim letzten Weißbier haben wir auch das beste Rating gehabt.
Vielleicht ist das gleich der Sieger 2020.
Müssen wir schauen.
Ich weiß, wir haben auf unserer Liste aber einige Biere, die Potenzial haben.
Aber schauen wir mal, was das Jahr noch so brengen wird.
Nein, aber ich muss sagen, die Punkte sind zu Recht. Es ist ein solides, feines Weizen.
Das kann man echt so belassen.
Es ist nichts, was im Täuschen dabei ist oder so.
Vor allem, was ich klar finde, der Hersteller beschreibt das und genau dem entspricht es auch.
Genau.
Das ist schon eine faire Geschichte.
Das stimmt. Man kauft nicht irgendwie die Katze im Sack.
Du kriegst wirklich was und was mir gefällt, das machen die generell recht gerne.
Etikett auf der Rückseite der Flasche. Wobei gibt es eine Rückseite bei der Flasche.
Das gegenüber dem großen Etikett, das gibt ja auch immer wunderbare Empfehlungen, wozu man das Bier trinken kann.
Bei dem würden die schreiben, zu feinen Wildgerichten und kräftig gewürzten dunklen Fleisch.
Und ich denke, ja.
Kann man nicht groß irgendwas anderes dazu sagen.
Hier ist Gulasch oder so was.
Ganz Gulasch würde auch gut gehen.
Nachweileber.
Ja, Wildgerichte, das passt, finde ich wirklich gut dazu.
Im Endeffekt kann man es dazu trinken, was einem schmeckt, wenn einer sagt, du willst zu viel trinken, warum nicht.
Ich will es nicht machen, aber man könnte.
Was ich auf alle Fälle sagen muss, was ich weiß, weil wir die Biere ja letztes Jahr schon besorgt haben.
Und wie gesagt, das Bier ist jetzt eigentlich schon seit zwei Monaten abgelaufen, das wir beide getrunken haben.
Hat dem Bier aber meiner Meinung nach überhaupt keinen schlechten Nachgeschmack gegeben.
Das ist kein Bierfeder geworden.
Also man sollte nicht jedes Bier, gleich nur weil es einmal ein Monat drüber ist, einfach wegschütten.
Einfach einmal probieren.
Wenn es nicht schmeckt, wegschütten. Aber man wird deswegen nicht krank oder man kriegt nicht Bauchweh oder Durchfeuer oder irgendwas davon.
Das waren dann die Kulturen und die Hefe und Milchsorge, was in der Flasche halt drin ist.
Dafür, dass das einfach vielleicht nicht mehr so sehr schmeckt, aber sicher nicht schädlich für den Körper ist.
Genau. Den kann ich mir vorhin ganz anschließen, weil Bier ist ein reines Naturprodukt.
Das kann nicht gesundheitsschädlich sein für uns, wenn das einmal drüber ist.
Ich kenne das Bier auch, wenn es nicht über ein Mindesthaltsbarkeitsdatum drüber ist.
Und ich hätte jetzt keinen wesentlichen Unterschied geschmeckt.
Vielleicht ein feiner Sensorik, er hätte ein paar Nuancen geschmeckt, dass das so und so ist.
Aber mir wäre jetzt ehrlich gesagt bei unserer Verkostung überhaupt nichts aufgefallen in der Richtung.
Und dennoch, auch wenn es drüber war, hat es super viele Punkte gemacht. Also tipptopp.
Genau. Dadurch, dass unser Gast ausgefallen ist, ist die Frage, nächste Folge hoffen wir, dass wir gemeinsam einen Termin schaffen.
Aber falls ich das noch ziehen sollte, was wäre denn das nächste Bier, was wir zu zweit verkosten würden? Machen Sie einen Vorschlag damals.
Ich schaue mal kurz in unserer Liste nach und Peter wird vorschlagen, lass uns doch eine Salzburger Brauerei.
Beim nächsten Mal aufsuchen, sollte sich das nicht ausgehen mit unserem Special-Gest.
Nämlich vom Augustiner Brau Salzburg, dem Müllbrau Stübel, glaube ich heißt es richtig oder?
Ja, genau.
Nämlich deren klassisches Hausbild, einfach das Augustiner Bier verdienen, würde ich vorschlagen.
Ja, da können wir später dann einen Vergleich zum Augustiner Bier München ziehen.
Genau, richtig. Schaue mal, wer besser drauf ist, München oder Salzburg, was das Augustiner betrifft.
Aber solltet ihr das nicht ausgehen mit unserem Gast, dann bis zur nächsten Frage, hört sich das und ansonsten gibt es das Augustiner Helle.
Ja, super.
Dann würde ich sagen, Peter, machen wir den Sack für diese Folge zu.
Ja, gerne.
Danke, dass du dir wieder die Zeit genommen hast, mit mir gemeinsam ein Bier zu verkosten.
Ja, immer wieder gerne.
Und euch sagen wir wie immer, vielen lieben Dank fürs Zuhören und wir hören uns dann in der nächsten Folge wieder.
Tschüss, Servus, pfiat euch.
Pfiat euch, baba.
Der Witze ist ein privater Podcast aus Österreich.
Nähere Informationen zur aktuellen Folge sowie die Möglichkeiten für Feedback und Unterstützung findet ihr auf der-witze.at
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