Die Lebensmittelindustrie ist durch und durch faszinierend. Wer hat nicht schon mal davon gehört, dass Nestle praktisch so gut wie die Hälfte des durchschnittlichen Kühlschrankinhaltes produziert?
Wenn wir durch einen Supermarkt gehen, schauen wir als Verbraucher immer nur auf die einzelne Marke. Uns ist es wahlweise egal oder nicht bewusst, dass oft nur wenige große Unternehmen sich den gesamten Markt aufgeteilt haben.
Eines dieser großen Unternehmen, die sehr dominant sind, zumindest im amerikanischen Raum, ist die Firma Heinz.
Man kennt die sicherlich überwiegend hierzulande für Heinz Ketchup, das ist auch deren Hauptbrand in den Vereinigten Staaten.
Aber sie waren zum Beispiel auch mehrere Jahre lang Besitzer der Marken Weight Watchers oder Sonn-Bassermann.
die man jetzt vielleicht nicht direkt mit Heinz in Verbindung gebracht hätte.
Gegründet wurde Heinz von dem in der Nähe von Pittsburgh, Pennsylvania geborenen Henry John Heinz.
Von dem er berichtet, dass er schon im Alter von acht Jahren aus dem Garten seiner Eltern Obst und Gemüse verkaufte
und später dann mit zwölf bereits ein eigenes kleines Stück Garten bestellte
und die Erzeugnisse in der Nachbarschaft vertrieb.
Das war aber trotz allem nicht der direkte Karriereweg von Henry.
Der führte erst mal über einen Laufbahn als Mauer.
Das war allerdings nicht unbedingt gerade die Tätigkeit, bei der dem jungen Henry ein Herz aufging
und so besandte er sich dann doch wieder zurück auf seine Anfänge
und gründete 1869 die Firma, die dann später Heinz & Noble Company heißen sollte
und neben verschiedenen eingelegten Produkten eben zu Dinge wie Pickles, Essig, Celery und so weiter verkaufte.
Die Firma wuchs zunächst explosionsartig und hatte einen bis dahin selten gesehenen Erfolg,
allerdings gab es in der Zeit einiges an Finanztrubel und deswegen ging er auch einmal komplett pleite mit seiner Firma.
Sein Bruder und sein Cousin sprang ein, das Ganze wurde nochmal überarbeitet und die auch heute noch bekannte F.J. Heinz wurde 1866 gegründet.
Heinz ist nicht wirklich der Erfinder des modernen Ketchups, aber er ist ziemlich nah dran.
Auf Wikipedia, wie wir alle wissen, ein historisch absolut wasserdichtes Nachschlagewerk, wird
Ketchup auf das Jahr 1836 datiert.
Es wurde natürlich in Amerika erfunden, und zwar von dem Amerikaner Jonas Yerkes, der
angeblich den ersten Ketchup in einer Flasche 1837 verkauft haben soll.
Heinz Kammer dann aber 1876 dafür verantwortlich machen, Ketchup in die Maske tragen zu haben.
Das ist auch heute noch der sicherlich stärkste Produktzweig von Heinz.
Soßen aller Art, ganz besonders verschiedene Ketchup-Sachen.
Und damals, bei Markteinführung, wurde es beworben mit "Blessed Relief for Mother and the Other Women in the Household".
Was so viel heißt wie "unglaubliche Erleichterung für Mutti und die anderen Frauen im Haushalt",
was darauf abzielte, dass Ketchup-Herstellung schon sehr verbreitet war, aber auch sehr aufwendig.
Und natürlich Frauen in der damaligen Zeit fürs Kochen zuständig waren.
Und damit war Ketchup aus der Flasche praktisch eine Art Fastfood-Fertigessen.
Und durch und durch ein rasender Erfolg.
Damals waren übrigens die Ketchup-Sorten längst nicht so süß und sauer, wie sie heute sind.
Das ist ein Produkt der Lebensmittel-Technik, weil man natürlich Ketchup haltbar machen wollte.
Und Ketchup kann man nur haltbar machen, wenn man in den Flaschen ein Klima schafft, in dem sich Bakterien nicht wohl fühlen.
Sauer und süß funktioniert er ganz gut und deswegen ist Ketchup fast so süß wie Cola und fast so sauer wie eine Eingeglössiggucke.
Aber der heutige Geschmack hat sich dann geföhnt und wir wollen das inzwischen noch gar nicht anders.
Wenn man nun eine Heinz-Ketchup-Flasche in die Hand nimmt, dann hat die oben am Hals ein Etikett.
Und auf diesem Etikett am Flaschenhals steht groß und dominant eine Zahl, die 57.
Die 57 bezieht sich auf eine der erfolgreichsten Werbekampagnen der amerikanischen Werbeindustrie, die 57 Varieties.
Mit dieser Catchphrase behauptete nämlich Heinz, insgesamt 57 verschiedene Produkte herzustellen. Das war gelogen.
Das war gelogen. Es war nämlich inzwischen zu der Zeit schon mehr als 60.
Warum gerade 57? Erklärte Heinz folgendermaßen. Die 5 wäre seine lucky number immer schon gewesen.
Und die 7? Naja, das war die lucky number seiner Frau.
So kam also zu den 750, klang irgendwie richtig. Damals konnte man solche Behauptungen auch einfach noch aufstellen.
Und wurde als erfolgreiche Werbekampagne gestartet.
Bis heute ist die 57 ein Synonym für Heinz.
Soweit, dass es sogar in der Wikipedia, nochmal, einen eigenen Eintrag für Heinz57 gibt.
Der die Geschichte dieses Slogans erklärt.
Überhaupt auf die Idee für diese Kampagne war übrigens gekommen, als er eine Schuhwerbung gesehen hatte.
Die von 21Styles sprach.
Anscheinend hatte man es zu der Zeit irgendwie mit Zahlen und natürlich war und ist die Vielfalt im Angebot immer noch ein großes Anliegen heutiger Hersteller.
Ich selbst wäre mit drei Soßen übrigens völlig glücklich und eigentlich braune eine, also ich kaufe in der Regel eine Sorte Ketchup, immer die gleiche und wenn wir mal grillen, noch zwei Sorten irgendwie anderen Ketchup als Grillsoße, aber ich bin einfach wahrscheinlich noch fantasielos.
Und mit diesen Gedanken lasse ich dich jetzt mal zurück. Es gibt in den Sacken Wikipedia Artikel die vollständige Liste aller dieser 57 Produkte. Kannst dich ja mal durchprobieren und berichten wie es so war.
Bis bald!
[Musik]