Ich liebe Bücher. Bücher in allen Arten, von aller Genres, allen Inhalts.
Und ein besonderes Buch habe ich gerade vor mir liegen, nämlich Dr. Odales' "Geografisches Lexikon" von John Oldale.
In diesem Buch hat besagter John zu jedem Land dieser Erde interessante Fakten gesammelt.
Und zwar Fakten, die man jetzt nicht üblicherweise einfach mal so herausfindet.
Daher weiß ich zum Beispiel, dass der Bierdeckel in Deutschland erfunden wurde.
Oder dass 40% der Kakao-Welternte aus der Elfenbeinküste kommt.
Der weltälteste Universität steht in Marokko.
Und das Wort "Abracadabra" wurde natürlich in Rom geprägt und war tatsächlich magisch.
Nämlich ein Wort auf einem Drei gegen Amulett, das der Kaiser Karakalla
überreicht bekommen hat, um ihn vor der Malaria zu schützen.
Auf Seite 62 nun dieses bemerkenswerten Buches, Link wie immer in den Notizen zur Sendung,
befindet sich eine Karte von China.
Und auf dieser Karte vermerkt sind Hinweise zu den Speisevorschriften und Essensgewohnheiten der Chinesen.
Die chinesische Küche, obwohl sie Angst vor der Zahl 4 haben, wie wir seit Folge 13 wissen,
kennt vier verschiedene Prinzipien, was das Kochen angeht.
Nämlich Shandong, scharf und erdig, hauptsächlich ist da Knoblauch, Essig, Sojasauce, Heilflosse drin
und es wird gebraten oder geschmort.
Guangdong, das ist frisch und ausgewogen, Auslandsauce, Meeresfrüchte, Schlange, wird Pfannen gerührt und gedünstet.
Yangsu, zart und saisonabhängig, mit Ingwer, Bambus, Karpfen, und das sind meistens dann Suppen oder süß-saurige Gerichte.
Sichuan, das ist dann würzig und exotisch. Chili, Bodenpaste, Beeren-Tatze, scharf angebraten und mariniertes Essen.
Die Chinesen haben jedenfalls eine sehr enge Beziehung zum Essen.
Das liegt unter anderem auch daran, dass China ein Land ist, was immer wieder von großen Hungersnöten gebeutelt war.
Zuletzt übrigens 1958 bis 1961, wo eine große Hungerskatastrophe insgesamt 36 Millionen Menschen das Leben gekostet hat.
Schuld war Mao, der zu der Zeit die Zwangskollektivierung der Landwirtschaft durchgezogen hat.
Das hat er mal eben den großen Sprung nach vorn genannt und viele, viele seiner Landseleute mussten da mit ihrem Leben bezahlen.
Auch der Sauerkraut ist eine chinesische Erfindung und wurde eingeführt, um vor ungefähr 2200 Jahren die Arbeiter zu ernähren, die die chinesische Mauer bauen mussten.
Zwar billig herzustellen, ewig haltbar und damit praktisch ideal für große Menschenmengen.
Es wird vermutet, dass ungefähr 1400 Jahre später der Sauerkraut mit der Armee Genghis Khans nach Europa kam.
Und heute glaubt die ganze Welt, wir Deutschen würden die ganze Zeit Sauerkraut essen, obwohl zumindest ich das nicht bestätigen kann.
Ich bin kein sonderlicher Fan davon.
Wer in China 60 Jahre alt wird, isst übrigens traditionell Spaghetti.
Jawohl, haben ja bekanntermaßen auch nicht die Italiener erfunden.
Ab dann wird traditionell zu jedem Geburtstag, also dem 61.62. usw. morgens eine Schüssel Nudeln gegessen.
Und es bringt Unglück diese Nudeln zu zerschneiden, da lange Nudeln ein langes Leben symbolisieren.
Natürlich kommen aus China nicht nur Delikatessen.
Also auch die eine oder andere sehr seltsame Speisegewohnheit ist aus China überliefert.
So gibt es zum Beispiel den Sahong, einen Wattwurm, der als Speise aus Baihai kommt und tiefgefroren gegessen wird.
Die ungefähr 15 Meter langen Würmer sollen dabei wie gebratene Zwiebelringe mit einem zähen Mittelteil schmecken.
*lacht*
Aber ich kann einen drauflegen. 2005 stunden Polizisten ein Restaurant in Hainan, das ist im Osten Chinas, und durchsuchten das Restaurant, weil dort kurz gebratener Tiger serviert wurde.
Der Besitzer musste dann zugeben, dass es in Wirklichkeit kein Tiger, sondern Eselsfleisch gewesen war.
Und damit der ganz besondere Tigergeschmack kam, war dieses Eselsfleisch in Tigerurin mariniert worden.
Was lernen wir daraus? Vielleicht kein Tiger im Restaurant essen. Sowieso illegal und in Urin mariniertes Eselsfleisch stelle ich mir jetzt auch nicht so lecker vor.
Das teuerste Getränk aus China könnte wahrscheinlich eine T-Sorte sein, nämlich die T-Sorte "Eisende Göttin der Barmherzigkeit", die aus der Provinz Fujian kommt.
Die kostet 2300 Euro pro Kilo und ist damit die teuerste T-Sorte der Welt, also nicht mehr Chinas.
Und damit kommen wir jetzt zum letzten Fun Fact dieser Seite 62 in meinem Lieblingsgeografiebuch.
Nämlich, was Chinesen sagen, wenn man sie fotografieren will.
Die sagen nämlich nicht "Cheese", sondern die sagen das chinesische Wort für "Aubergeine".
Das klingt nämlich im Chinesischen so ähnlich wie "Cheese".
"Chie-Cie" und sorgt für ein ähnliches Zähnefleppchen.
Ich geh jetzt mal in die Küche und hol mir einen Brützkeks.
Und wünsche dir noch einen schönen Tag. Bis bald.
Beherrsch deine Familie so, wie du einen kleinen Fisch kochen würdest.
Äußerst sanft.
Gib einen Hund einen leckeren Namen und verspeise ihn.
Hast du genügend zu essen und eine volle Tabakpfeife, komm zu den Unstärklichen nach Hause.
Es ist der leere Raum, der die Schüssel nützlich macht.
[Musik]