Bienvenue dans In The food for love. Un podcast sur des histoires de famille et de traditions, des histoires qui se suivent et se recommencent.La gastronomie évolue, les savoir-faires restent. Ils ont la saveur du terroir, portent la fierté d'une région et de ceux qui la composent. De ces produits développés pendant des siècles, et que l'on prend le temps, encore aujourd'hui, de produire comme l'ont fait ceux avant nous.Pour GEO, Chloé va à la rencontre de ceux qui font la variété du terroir français.Car la meilleure façon d'apprécier la gastronomie française, c'est encore d'écouter ceux qui la font, ceux qui l'aiment, ceux qui la réinventent au quotidien.
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episode 1: Audric de Campeau, un apiculteur sur les toits de Paris
L’utilisation massive des pesticides dans les campagnes ont poussé les abeilles vers les parcs, jardins et balcons citadins. Pour les abriter, quelques apiculteurs chevronnés dont Audric de Campeau ont installé des ruches sur les toits des grands monuments parisiens. Au dessus des boulevards, les abeilles créent un miel réputé à la saveur des fleurs des jardins parisiens.
episode 2: Le Pont-Lévèque de la Ferme de la Moissonière
Carole et Olivier, tous deux enfants d’agriculteurs, ont radicalement changé de vie à 40 ans pour reprendre une ferme traditionnelle normande. Ici, tout est fait sur place : de l’élevage, à la production du fromage jusqu’à la vente en petite quantité des fromages ronds et oranges qui ont le goût des pâturages normands.
episode 3: Pierre Matayron, militant d'un élevage traditionnel de porc noir de Bigorre
Après avoir failli disparaître dans les années 80, le porc noir de Bigorre a réinvesti les sous-bois du Gard sous l’oeil vigilant d’éleveurs passionnés. Parmi eux, Pierre Matayron, qui milite pour un élevage traditionnel, en adéquation avec le respect des animaux et des terres où ils vivent, et pour une production répondant aux critères d’une gastronomie d’élite.
episode 4: Les algues du Finistère
Il y a près de 30 ans, Scarlett Le Corre est devenue l’une des premières femmes marin-pécheur de France. Depuis, deux cents jours par an, elle écume la baie de Guilvinec à bord de son bateau baptisé “Mon copain JP” afin de pêcher mais aussi de ramasser des algues qu’elle transforme et commercialise en produits d’épicerie fine. Elle transforme ainsi en produit de bouche raffiné tout ce que la mer choisit de lui offrir.
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