#111 Alexander Herrmann, Restaurant Aura Alexander Herrmann & Tobias Bätz
Alexander Herrmann ist seit Ende der 90er Jahre im deutschen Fernsehen präsent. Er war Präsident der Jeunes Restaurateurs und damit ist er eine der Repräsentanten der guten Küche in Deutschland - mit Wirkung auf ein breites Publikum und in die Branche hinein. Wie geht er mit dieser Funktion um? Wie sieht er die Entwicklung der gehobenen Küche in Deutschland? Mit welchem Mindset führt er seinen Betrieb in Wirsberg? Und warum bekommt sein Zwei-Sterne-Restaurant einen neuen Namen? Seit dem 21. Februar heißt es Aura Alexander Herrmann & Tobias Bätz. Antworten gibt es in dieser Podcast Folge. Sie ist ein Auftakt mit einer ganzen Reihe von Persönlichkeiten aus dem Posthotel Alexander Herrmann, die wir in den kommenden Wochen und Monaten in weiteren Folgen veröffentlichen werden.