KAP Podcast. Die Plattform für eine Kultur Community, aus Kunst und Kultur, Wissenschaft und Forschung, die an Geschichte(n), Zusammenhängen und Hintergründen interessiert ist. Mit unseren Gästen sprechen wir über Ideen und Projekte sowie ihre Visionen für die Zukunft.
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#42 Ginjo, Koji und Junmai - das ABC des Sakebrauens mit Wolfgang Krivanec und Noel Pusch.
Die Sommeliers Wolfgang Krivanec und Noel Pusch sind mitten in ihren Vorbereitungen zur Sake Week Vienna. Was steckt hinter dem japanischen Getränk? Wir sprechen mit Wolfgang und Noel über die Handwerkskunst des Sakebrauens, die in jahrhundertealter Tradition ausgeübt wird, welchen wichtigen Stoff man daraus für die Kosmetikproduktion gewinnt und Wiens erste Sake-Brauerei.
Okra Izakaya in Wien: www.okra1020.com/
Vienna Sake Week, 1.-7. Oktober 2022: www.sakeweekvienna.com/
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Foto: Markus Patak