Gach und Guad

Von © Jörgens.mi, CC BY-SA 3.0

Gemeinfrei

Zutaten:

• 100 Gr. Butter (zimmerwarm)
• 250 Gr Topfen
• 1 EL Senf
• 1 EL Paprikapulver Edelsüß
• 1 TL Kümmel gemahlen
• 4 Stk Essiggurkerl
• Knoblauchgranulat
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

• Butter schaumig rühren
  
• Gurkerl kleinwürfelig schneiden
  
• Topfen mit Butter vermengen (wenn zu Trocken kann man
• etwas Sauerrahm hinzufügen)
  
• Gurkerl, Paprikapulver, Kümmel und Senf unterrühren

By I, Themightyquill, CC BY 2.5

Zutaten: für 2 Personen

• 2 Hühnerbrüste
• 1 Roter Paprika, gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein geschnitten
• 1 Knoblauch Zehe, zerkleinert
• 250 ml Suppe, Huhn oder Gemüse vom Würfel, wenn keine selbstgemacht Suppe vorhanden ist
• 1 Becher Obers, alternativ fettreduzierte lactosefreie Kochcreme
• 1 TL Maisstärke
• 4 Palatschinken, siehe Rezept
• 1 EL Paprikapulver, süß oder Scharf, je nach Gusto
• 1 TL Paprika Pulver geräuchert
• 1 EL Tomatenmark
• Pfeffer, Salz zum abschmecken
• 1 TL Kräuter der Provence
• 100g Käse gerieben
• etwas Öl zum anbraten

Zubereitung:

• Huhn in kleine Würfel schneiden und scharf anbraten. muss nur Farbe bekommen, es gart später fertig
• Zwiebel, Tomatenmark und Paprika kurz braten
• Knoblauch, Paprikapulver und Kräuter hinzufügen, weiterbraten
• Huhn wieder hinzugeben und mit 250 ml Suppe ablöschen und leicht weiterköcheln lassen.
• Maizena mit dem Obers gut vermischen und im Topf hinzufügen
• vorsichtig ein paar Minuten köcheln und gut umrühren damit es nicht anbrennt. Bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist
• In der Zwischenzeit Backrohr 200 Grad Heißluft vorheizen
• in eine Auflauf Form die Palatschinken geben und mit je einem Teil des Paprika Huhns füllen. Etwas Soße übrig lassen
• Die Palatschinken danach einrollen und die Seiten unterschlagen.
• Etwas Soße darüber Verteilen, mit Käse überstreuen und ins Backrohr bis der Käse leichte geschmolzen ist, oder Farbe nimmt, ganz nach belieben.
• Als Beilage gab bei uns einen knackigen Eisberg Salat mit Frühlingsgemüse und Joghurt Dressing
• Mahlzeit

links und Stichworte:

• Ungarn
• Ungarische Küche
• Paprika Pulver
• Albert Szent-Györgyi
• Hortobagy
• Hortobagy Palatschinken, Entstehung Rezept
• Erös Pista
• Liptauer
• Brimsen
• Bröseltopfen
• Karl Gundel Koch
• Sissi Film, 1955
• Edelstahlseife

Die in den Shownotes geposteten Transkripte wurden voll automatisiert erstellt und von uns nicht korrigiert!

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Intro: Rock Guitar Intro 02 von Taiga Sound Prod. - lizensiert über Filmmusic.io

Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno

Sprecher im Intro: Philipp Stögner