O Guilhotina é o podcast do Le Monde Diplomatique Brasil, com apresentação dos jornalistas Bianca Pyl e Luis Brasilino. Novos episódios sempre às quintas-feiras. Você também pode ouvir o Guilhotina na Rádio Brasil Atual 98,9 FM (Grande São Paulo), sempre às sextas-feiras, às 16h. Para sugestões e críticas, escreva para guilhotina@diplomatique.org.br
https://www.spreaker.com/show/guilhotina-le-monde-diplomatique-brasil
episode 201: #201 O trabalho de cozinheiras negras na história do Brasil, com Taís Machado
“Se a imagem da cozinheira no Brasil é a de uma mulher negra, por que a imagem de um chef de cozinha é de um homem branco?” | Neste episódio recebemos a socióloga Taís de Sant’Anna Machado. Ela lançou o livro “Um pé na cozinha: Um olhar sócio-histórico para o trabalho de cozinheiras negras no Brasil” (Ed. Fósforo; saiba mais: https://tinyurl.com/yc6bvca3 ), e é sobre esse trabalho que vamos conversar hoje.
Taís é pesquisadora, poeta e escritora. Doutora em sociologia pela Universidade de Brasília (UnB), ela tem se aprofundado no campo de estudos críticos de alimentação no Brasil, a partir da experiência de trabalhadoras negras e das contribuições teóricas de intelectuais negras.
FICHA TÉCNICA
O “Guilhotina” é o podcast do Le Monde Diplomatique Brasil, com produção da Rádio Tertúlia. Apresentação e produção: Bianca Pyl e Luís Brasilino. Edição: Beatriz Pasqualino.
>>> Assine o Le Monde Diplomatique por R$ 12,90 ao mês: https://diplomatique.org.br/