Ihr erhaltet einen direkten Blick in die Welt der Profiküche im Podcast "MKN Küchenschnack" Mit einem Augenzwinkern und einer Prise Humor präsentiert euch Tom nicht nur neue revolutionäre Food-Konzepte, sondern tauchen auch tief in den Alltag und Hintergrund der Profi Küchenhelden ein. Aber das ist noch längst nicht alles! Ihr dürft euch auf packende Geschichten und spannende Interviews mit coolen Kochgrößen der Branche freuen. Lasst euch von ihren kulinarischen Abenteuern inspirieren und holt euch wertvolle Geheimtipps direkt aus der Meisterküche."MKN Küchenschnack" ist der Podcast, der euer Küchenherz höherschlagen lässt. Modern, cool und vollgepackt mit Insiderwissen – ein absolutes Muss für alle Feinschmecker, Kochbegeisterten und Gastronomieprofis da draußen. Schnallt euch an und genießt die Show!podcast@mkn.de www.mkn.com
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episode 107: #107 Christopher Engel - Ein „lost place“ wird zum Kunstkraftwerk
Christopher Engel:
https://www.instagram.com/chengel_muc/
https://www.linkedin.com/in/christopher-engel-1560a97a/?originalSubdomain=de
ShowNotes:
https://linkin.bio/bergson
https://www.facebook.com/bergsonmuenchen/
https://bergson.com/
https://www.instagram.com/bergson
https://www.linkedin.com/company/bergson-kunstkraftwerk-m%C3%BCnchen/posts/?feedView=all
Bilder vom Heizkraftwerk #lost place
https://de.wikipedia.org/wiki/Aubinger_Heizkraftwerk
https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Aubinger_Heizkraftwerk?uselang=de
https://www.bunkerfreunde-muenchen.de/main.php?g2_itemId=548
Kapitel:
(00:00:00) Einleitung
(00:02:20) ein klassischer Lost place
(00:04:10) Historie Heizkraftwerk zum Kunstkraftwerk
(00:07:20) Vita von Christopher Engel
(00:14:15) PreOpening im Bergson
(00:16:38) Was ist das Bergson / Kunstkraftwerk
(00:17:56) Gastronomie im Bergson
(00:19:35) Investoren Allguth Gruppe / Michael & Christian Amberger
(00:22:10) Kultur / Musik / Genre
(00:23:10) Geschäftsführer Matthias Altmann
(00:25:15) Barbastelle & die Fledermaus
(00:26:55) Bergson die einzelnen Räume
(00:36:10) Tagesjob als Küchenchef ohne Küche
(00:40:24) Kommunikation in der Bergson Gruppe
(00:41:50) Personalsuche
(00:43:40) Türe auf oder wie wird gekocht?
(00:45:15) Faire Arbeitszeiten
(00:49:25) Lehren aus der Vergangenheit
(00:51:10) SocialMedia im PreOpening
(00:55:25) 10 Fragen / 10 Antworten
(00:59:45) Kontaktdaten