Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe. Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout dans une ambiance décontractée ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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episode 423: Les produits ultra-transformés | Kelly Frank - Goûm
Dans ce nouvel épisode de Culture Bouffe, nous parlons des produits ultra-transformés. Pour nous éclairer sur ce sujet complexe, Pauline est accompagnée de Kelly Frank, ingénieure en sciences des aliments et fondatrice de Goûm, l'agence d’expertise scientifique alimentaire qui défend le vrai goût des aliments. Kelly est aussi co-fondatrice de La Bonne Distribution.
Au cours de cet échange, nous répondons notamment aux questions suivantes :
- Quelle est la définition d’un ingrédient ultra-transformé et comment les repérer ?
- Quelles sont les conséquences de leur consommation ?
- Pourquoi faut-il défendre le vrai goût des aliments ?
Bref, vous allez forcément apprendre plein de choses sur les produits ultra-transformés !
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