Ein stressiger Arbeitstag geht zu Ende. Zu Hause nimmt man sich irgend ein Fertigprodukt und gibt es in die Mikrowelle. Das muss nicht sein. Zwei Väter, Thomas und Peter, mit einem Vollzeitjob plaudern über Gerichte die man auch nach einem Arbeitstag noch entspannt und schnell zubereiten kann. Kein unnötiger Schnickschack, dafür frisch, schnell und gesund!
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episode 47: Gach und Guad - Slowenien-Ein Yota Wurst im Teller- Das Ende einer Ära
Von ModriDirkac – Eigenes Werk, CC BY-SA 4.0 Rezept Thomas: Pohorje-Omelette Von Rhododendrites – Eigenes Werk, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=85646073
Zutaten:
- 4 Eier
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Esslöffel Mehl
- 1 Verschlusskappe Rum
- 200 g Preiselbeermarmelade
- 250 ml Obers
Zubereitung:
- Eiweiß und Eigelb trennen
- Eiweiß mit Salz und Zucker steifschlagen.
- Eigelb und 4 Esslöffel Mehl unterheben. gaaaaanz vorsichtig
- Die fertige Masse in einer Pfanne ins Backrohr geben. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C 8–10 Minuten Heißluft backen. Die Omelettes auf ein Teller geben, Preiselbeeren drauf, umschlagen und mit Obers garnieren und servieren.
Zutaten:
- 1 Dose 200 g Bohnen, rot
- 1 Sackerl Sauerkraut
- 2 Kartoffeln, mittel
- etwas Öl oder Schmalz, 100 ml
- 1 Knoblauchzehe
- 50g Mehl
- 3 Krainer Würste
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Prise Kümmel gemahlen
- Abschmecken mit Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Privatfoto Peter- Erdäpfel schälen würfeln mit den abgeseihten Bohnen im Topf mit Wasser weichkochen
- Knobi klein schneiden mit Mehl im Öl rösten, zu einer Einbrenn verarbeiten.
- Sauerkraut, abgeseiht, würfelig geschnittenen Krainer, Kümmelpulver und Lorbeerblätter hinzufügen und durchrühren. Alles mit Wasser bedecken, mit Salz sowie Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Umrühren so lange kochen, bis die Flüssigkeit nahezu gänzlich verkocht ist.
- salzen und Pfeffern und über Nacht stehen lassen.
- Am nächsten Tag aufwärmen und genießen
Dazu ein Helles von Bevog und der Tag ist gerettet.
Privatfoto Peter Privatfoto Peter Privatfoto Peter Privatfoto Peter Privatfoto Peter Privatfoto Peter Privatfoto Peterlinks und Stichworte:
- Slowenien
- Krainer Wurst
- Österreich-Ungarn, Region Krain
- Krainer Herkunft
Die in den Shownotes geposteten Transkripte wurden voll automatisiert erstellt und von uns nicht korrigiert!
Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:
Intro: Rock Guitar Intro 02 von Taiga Sound Prod. - lizensiert über Filmmusic.io
Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno
Sprecher im Intro: Philipp Stögner