Tipps und Gewohnheiten für einen gesunden Lebenswandel: Ernährung, Bewegung, Schlafhygiene, Stressbewältigung, Geisteshaltung und Beziehungen sind Hauptthemen dieses Podcasts. Als Gesundheits-Coach helfe ich seit 2009 Menschen beim Ausschöpfen ihres Potentials und beim Erreichen von Zufriedenheit und Gesundheit. Auch Freunde von Selbstoptimierung und Biohacking kommen auf ihre Kosten.
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episode 9: Was sind Antinährstoffe? Und wie umgeht man sie?
Wie kommen Antinährstoffe in unsere Lebensmittel? Wie schaden uns Antinährstoffe? Welche sind die wichtigsten Antinährstoffe und wie kann man sie umgehen? Wie kann der Umgang mit Antinährstoffen im Alltag aussehen? Haben Antinährstoffe auch Vorteile?
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Timestamps:
0:08 Einleitung
1:42 Wie kommen Antinährstoffe in unsere Lebensmitteln?
4:09 Wie schlimm sind Anti-Nährstoffe im Kontext?
5:16 Phytinsäure oder Phytat
8:40 Oxalsäure oder Oxalat
11:42 Lektine
16:50 Amylase-Trypsin-Inhibitoren (ATI)
18:54 Gluten
22:06 Antinährstoffe haben auch Vorteile
23:22 Methoden für den Alltag
25:44 Zusammenfassung