Doppelrahmstufe - Genussvolle Unterhaltung mit Zora und Hanna Die beiden Köchinnen Hanna Reder und Zora Klipp haben sich beim Dreh der zweiten Staffel „Kühlschrank öffne dich" kennengelernt und sofort gemerkt, dass sie sich ähnlichen Herausforderungen in dieser männerdominierten Branche stellen müssen. Zwischen Kochbüchern, einem eigenen Café, YouTube-Drehs und diversen Küchenfernsehshows (unter anderem beim NDR) kommen die beiden immer wieder in gute Gespräche, die sie ab jetzt mit euch teilen wollen. Willkommen bei „Doppelrahmstufe", dem brandneuen Podcast über das Leben in der Gastronomie, der Selbstständigkeit und des Koch-Fernsehens. Jede Folge ist eine spannende Reise durch die Gastro-Bubble. Hannah und Zora plaudern über ihre jüngsten kulinarischen Kreationen und stellen sich die Frage: Sind Köch*innen wirklich die schlimmsten Esser*innen? Freut euch auf gepfefferte Wochenrückblicke, süße und salzige Neuigkeiten aus der Hamburger und Berliner Restaurantszene, ihre persönlichen Top 3 der besten Lebensmittel und natürlich auf einen regen Austausch mit der Foodie-Community, also euch...
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Kartoffel-Onkel, Bananen-Frau & Oliva-Öl
Doppelrahmstufe - Genussvolle Unterhaltung mit Zora und Hanna
Zora ist wieder einigermaßen fit, obwohl sie noch etwas groggy und ihr Gehirn noch etwas foggy ist. Dennoch hat sie in der Küche gestanden und Rezepte ausprobiert. Was Hanna wohl davon hält? Außerdem sucht Zora nach der ultimativ geeigneten Kartoffelsorte, um Pommes daraus zu machen… Vielleicht fragt sie mal den Kartoffel-Onkel, der sie immer beliefert. Oder habt ihr eine Idee, liebes Cream Team? Hanna ist auch ein bisschen groggy, weil sie auf Stippvisite im arsch-kalten Berlin war. Dort war sie – wie es sich für Hanna gehört – natürlich auf einem Food-Event, von dem sie heute berichtet. Es gab dort eine zauberhafte Location und veganes Beef-Jerky, was großen Anklang fand… Im Gewächshaus gab es bei Hanna leider einen Verlust zu beklagen. Der grüne Spargel ist bei eisigen Temperaturen in die Binsen gegangen. Schade drum, aber Hanna hat schon kistenweise Nachschub aus dem Baumarkt rangeschleppt.
Das Dreierlei ist heute inspiriert von euch! Probs gehen raus, ihr seid die besten! Es geht um Fertigprodukte, die man leicht selber machen könnte, bei denen die meisten aber gerne zur Convenience-Variante greifen.
Die Service-Kategorie startet direkt mit einer grandiosen Neuigkeit: das Blattgold wurde zum besten Restaurant der Stadt gekürt. Whooop! Zora ist ganz stolz und hatte FOMO, weil sie wegen Krankheit die Veranstaltung nur vom Bett aus verfolgen konnte. Hanna war mit Freundin und Fotografin Anni beim 7-Gang-Schlemmen und schwärmt heute von den einverleibten Köstlichkeiten. Besonders ein von allen Seiten angebratenes Brioche hat es ihr nachhaltig angetan… Zora erzählt auch noch von Elriks Zwischenprüfung und wie das Kohlrabi-Carpaccio schlussendlich genannt wurde, um als Salat-Komponente durchzugehen. Hanna läuft jedenfalls schon das Wasser im Mund zusammen. Wie sieht’s bei euch aus?
Zora hat außerdem einen Magic Trick, der euer Guacamole-Game auf das nächste Level bringt. Außerdem hat sie, wie sie beim Feierabend-Bierchen erzählt, Geburtstag und wie sie den verbringt und was Hanna bei den schnellen Bissen zum Thema Ketchup oder Mayo sagt, hört ihr in dieser frisch gebackenen Folge von Doppelrahmstufe.
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Doppelrahmstufe ist eine Produktion von Zora Klipp und Hanna Reder in Zusammenarbeit mit Brands and Waves. Cover: Annika Krüger Musik: Felix Gerlach
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