002 – Jedermann Straßkirchen
Tatar von der Hüfte vom schottischen Hochlandrind, Ei, Meerrettich, Salat Praline vom Schmorfleisch auf Rote Beete Suppe Rosa Tafelspitz und Skirtsteak vom Schottischen Hochlandrind an Karotte und Ingwer Schweinebauch auf Liebstöcklrisotto Pulled Pork Schweinenacken auf Jedermann-Foccacia Tranchen vom Fledermaussteak - Wagyu Dan Morgan Nebraska mit Sellerie Pastinake Minzeis auf Rhabarberragout