Information: Dieser Video Podcast wird per Ende Juli 2021 eingestellt. Künftige und bisherige Episoden finden Sie auf unserem Play SRF Portal (www.srf.ch/play). Ivo Adam stellt zwei Backexperten vor eine grosse Herausforderung. Sie schlüpfen in die Rolle von Detektiven und müssen ein Familienrezept durch blosses Verkosten entschlüsseln und das Gebäck möglichst originalgetreu nachbacken.
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episode 4: Weihnachtliche Orangenschnitten
In der vierten Folge von «Ivo und die Backdetektive» wird es bereits schön weihnachtlich. Moderator und Spitzenpâtisser Ivo Adam stellt dieses Mal seinen Backdetektiven jeweils ein kleines Stückchen vom traditionellen Weihnachtsgebäck von Nadja aus Hünneberg zur Verfügung. Die beiden Backprofis müssen sich mächtig ins Zeug legen, um alle geheimen Zutaten herauszuschmecken. Und bereits beim Teig schlagen die zwei Detektive komplett andere Wege ein. Ist Rolf mit seinem Zuckerteig näher am Original als Sophie mit dem Mürbeteig? Dabei ist die Füllung der eigentliche Knackpunkt. Wie bleibt sie so feucht? Welche Nüsse stehen im Originalrezept? Was macht das einzigartige Aroma in der Füllung aus?