Ein Podcastprojekt rund ums Grillen, Smoken, Kesseln und alles was zur gesunden und ungesunden Küche gehört. Natürlich brodelt es in der Gerichteküche. Es gibt Infos rund um das Thema Essen. Fett ist ein Geschmacksträger, mein Sixpack im Speckmantel. Ob Outdoor oder in der heimischen Küche, es gibt immer etwas zu erzählen. Ich wünsche euch viel Spass beim Zuhören Kontakt und Zwischenmahlzeiten findest du im öffentlichen Telegram Kanal der Gerichteküche: https://t.me/joinchat/CMSSo0XwqFt0OOwirtkv7w
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episode 12: GK011 Eisbein, Kartoffelsalat und Co
Eisbein
Eisbein an heilig Abend
Eisbein
- Eisbein
- Suppengrün
- 1 TL Majoran
- 3 Zwiebeln in Scheiben geschnitten
- Rinderbrühe oder 1 Brühwürfel
- Pimentkörner
- 5 Lorbeerblätter
Alles im Topf ca 1,5h-2h kochen lassen. Dazu Sauerkraut und Brot servieren. Evtl ein wenig des Eisbeinbrühe. Bautzner Senf darf natürlich nicht fehlen.
Kartoffelsalat
- 10 Mittelgroße Kartoffeln
- Fleischsalat
- Brokkoli
- Majonaise
- Schluck Gurkenwasser
Kartoffeln (bissfest) kochen, pellen in Scheiben schneiden. Alles miteinander vermengen, Majo nach belieben. Umso weniger desto trockener ist der kartoffelsalat.
Nun lasst es euch schmecken. Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins Jahr 2018.