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RusslandJournal.de besucht das "Restaurant Newski" in St. Petersburg. Der Chefkoch des Restaurants Ilja Schkirando (russisch: Илья Шкирандо) bereitet ein traditionelles Wachtel-Rezept aus dem 19. Jh. zu. Das Restaurant Newski geniesst einen sehr guten Ruf und zählt zu den besten Restaurants von St. Petersburg. Es liegt im Zentrum der Stadt nahe der Metro-Station "Majakowskaja", direkt am Newski Prospekt und ist für seine kreative russische Küche bekannt. Mehr zum Restaurant: https://www.russlandjournal.de/russland/sankt-petersburg/restaurants-cafes-bars/restaurant-newski/ Rezept für Wachtel: https://www.russlandjournal.de/rezepte/hauptgerichte/wachtel-mit-honig-in-moosbeer-sosse/