Ein Podcastprojekt rund ums Grillen, Smoken, Kesseln und alles was zur gesunden und ungesunden Küche gehört. Natürlich brodelt es in der Gerichteküche. Es gibt Infos rund um das Thema Essen. Fett ist ein Geschmacksträger, mein Sixpack im Speckmantel. Ob Outdoor oder in der heimischen Küche, es gibt immer etwas zu erzählen. Ich wünsche euch viel Spass beim Zuhören Kontakt und Zwischenmahlzeiten findest du im öffentlichen Telegram Kanal der Gerichteküche: https://t.me/joinchat/CMSSo0XwqFt0OOwirtkv7w
https://gerichtekueche.podigee.io/
episode 19: GK018 Schmorbraten oder pulled Beef
Schmorbraten oder pulled Beef
Ich setze einen Schmorbraten an. Rind ist mein liebstes Fleisch, denn damit lässt sich die Vielfalt an Köstlichkeiten anrichten.
Gewürzmischung:
- 2TL Rohrzucker
- 2TL Paprika Edelsüß
- 1TL Rosmarin
- 1TL Koreander
- 1EL Salz
- etwas Pfeffer bunt / gemahlen
Schmorbraten in ein Gefäß und im Smoker ca. 4-5h schmoren Dazu Ofenkartoffel mit Quark oder Sauerrahm.
Nehmt euch Zeit, Geduld ist eine Tugend.
Lasst es euch schmecken.