Dagens debatt på Yle Vega, vardagar efter tolv. Redaktörer: Maria Nylund, Bettina Sågbom, Mikaela Löv, Stefan Winiger, Producent: Maria Nylund Ansvarig producent: Stefan Winiger Ansvarig utgivare: Johanna Törn-Mangs 2024
https://areena.yle.fi/1-1479418
Vem ska baka vårt dagliga bröd?
Bageribranschen har genomgått stora förändringar de senaste åren. Hälsotrenderna påverkar konsumenterna, som ena dagen vill ha glutenfritt, för att nästa dag välja surdegsbröd. På brödhyllan trängs lokalt producerat rågbröd med ciabatta och focaccia. Många bagerier har svårt med lönsamheten och väljer att lägga ner. Hur ser framtiden ut för bageribranschen i vårt land? E-post: slaget@yle.fi