Kochblogradio - Lifestyle

Tim im Gespräch mit Nicolas Olinger mitten in den Weinbergen Tim im Gespräch mit dem jungen Winzer Nicolas Olinger aus Iphofen mitten in den Weinbergen. Bei einem Glas Olinger Silvaner plaudern die beiden darüber, wie Nicolas es meistert, eine lange Familientradition nach eigenen Ideen erfolgreich weiterzuführen. Der Gault Millau urteilt zu recht "Deutlich ist das Potenzial erkennbar". Nicolas hat nach seinem Studium schnell seine eigene Linie, die Edition Olinger, ins Leben gerufen. Dabei setzt er auf traditionelle Rebsorten und sein ganz eigenes Gespür für guten Wein und geht im Weinberg seine ganz eigenen Wege. So findet sich als Terroir auch einmal eine Tulpe zwischen den Reben oder man wandelt über Stroh.