Folge 11 - Ernaehrung in der Psychosomatik Wir leben zwar auf dem Lande, aber wir essen nicht nur Gras. Zwar wird die Zunahme an Zivilisationskrankheiten oft der modernen Ernaehrung zugeschrieben, aber vieles mit und um die Ernaehrung ist auch Vorliebe, Ideologie, Weltanschauung oder auch religioes bedingt. Somit ist Ernaehrung und die Diskussion darum oft nicht rein wissenschaftlich. Unzaehlige Ernaehrungsformen sind in der Neuzeit entstanden, vom Vegetarismus ueber den Veganismus bis zur Steinzeiternaehrung und dysfunktionalen Fehlernaehrungsformen. Natuerlich sollten gerade in der Psychosomatik Wuensche und Vorlieben der Menschen in der Zusammenstellung der Ernaehrung mit beruecksichtigt werden, solange sie nicht Ursache fuer Missempfindung oder gar Krankheit sind. Wir unterhalten uns mit Hermann Ansel, dem Chefkoch der Wollmarshoehe.