Nach der Diagnose Zöliakie musste Trudel Marquardt ihre Ernährung komplett umstellen. Ihre umfangreiche Sammlung von glutenfreien Rezepten ist mittlerweile auf über 1000 Anleitungen für glutenfreies Backen und Kochen gewachsen. Sie hat drei Koch- und Backbücher über die glutenfreie Ernährung geschrieben und möchte mit dieser Sendung Zöliakiebetroffenen helfen, sich in der glutenfreien Ernährung zurecht zu finden.
http://glutenfrei-kochen.de/podcast/glutenfrei/show
053 - Glutenfreier Mürbeteig süß und herzhaft
Was ist Mürbeteig? Themen: Marzipan, Frischkäse, Flohsamenschalen, Xanthan zur Verbesserung der Teigqualität. Rezepte zur Folge: Grundrezept:Herzhafter Mürbeteig, Mürbeteig mit Marzipan, Mürbeteig mit Marzipan, zum Ausstechen (die Geheimwaffe)