Nach der Diagnose Zöliakie musste Trudel Marquardt ihre Ernährung komplett umstellen. Ihre umfangreiche Sammlung von glutenfreien Rezepten ist mittlerweile auf über 1000 Anleitungen für glutenfreies Backen und Kochen gewachsen. Sie hat drei Koch- und Backbücher über die glutenfreie Ernährung geschrieben und möchte mit dieser Sendung Zöliakiebetroffenen helfen, sich in der glutenfreien Ernährung zurecht zu finden.
http://glutenfrei-kochen.de/podcast/glutenfrei/show
045 - So vielfältig kann glutenfreier Nudelteig sein
Interessant, was sich aus Nudelteig so alles herstellen lässt - Nudeln, Maultaschen, Ravioli, Tortellini, Lasagne und sogar Strudel. Rezepte: Grüner Nudelteig, Strudelteig, Nudelteig, Ravioli, Apfelstrudel