Nach der Diagnose Zöliakie musste Trudel Marquardt ihre Ernährung komplett umstellen. Ihre umfangreiche Sammlung von glutenfreien Rezepten ist mittlerweile auf über 1000 Anleitungen für glutenfreies Backen und Kochen gewachsen. Sie hat drei Koch- und Backbücher über die glutenfreie Ernährung geschrieben und möchte mit dieser Sendung Zöliakiebetroffenen helfen, sich in der glutenfreien Ernährung zurecht zu finden.
http://glutenfrei-kochen.de/podcast/glutenfrei/show
014 - Glutenfallen
Aufgepasst: hinter Nahrungsmitteln kann Gluten lauern, selbst, wenn sie auf den ersten Blick erst mal glutenfrei daherkommen. Dazu gehören zum Beispiel: Kartoffelsalat, Fleisch, Essig, Linsen, Sprossen, Bratkartoffeln, Spargel und Sojasoße.