Nach der Diagnose Zöliakie musste Trudel Marquardt ihre Ernährung komplett umstellen. Ihre umfangreiche Sammlung von glutenfreien Rezepten ist mittlerweile auf über 1000 Anleitungen für glutenfreies Backen und Kochen gewachsen. Sie hat drei Koch- und Backbücher über die glutenfreie Ernährung geschrieben und möchte mit dieser Sendung Zöliakiebetroffenen helfen, sich in der glutenfreien Ernährung zurecht zu finden.
http://glutenfrei-kochen.de/podcast/glutenfrei/show
013 - Brötchen, Brötchen, Brötchen
Was viele Zölis zunächt vermissen: frische Weißbrötchen, Laugengebäck, Seelen oder Bagels. Die kann man alle gut auch glutenfrei selbst machen. Außerdem der Geheimtipp für Toasten im Gluten-kontaminierten Toaster: Toastabags (Affiliate-Link)