Nach der Diagnose Zöliakie musste Trudel Marquardt ihre Ernährung komplett umstellen. Ihre umfangreiche Sammlung von glutenfreien Rezepten ist mittlerweile auf über 1000 Anleitungen für glutenfreies Backen und Kochen gewachsen. Sie hat drei Koch- und Backbücher über die glutenfreie Ernährung geschrieben und möchte mit dieser Sendung Zöliakiebetroffenen helfen, sich in der glutenfreien Ernährung zurecht zu finden.
http://glutenfrei-kochen.de/podcast/glutenfrei/show
003 - Dinge, die verboten sind
Heute erzählt Trudel, welche glutenhaltigen Nahrungsmittel für Zöliakie-betroffene verboten sind. Unter anderem sind das Weizen, Roggen, Hafer, Gerste und Dinkel und die daraus hergestellten Produkte.