En février 2013, je découvre l'existence de la Fête de la Gastronomie. En septembre suivant je l'organise dans mon village. Depuis, avec la complicité du Commissariat Général à la Fête de la Gastronomie, je participe au développement et au rayonnement de cette fête. Mon action, aujourd'hui régionale, doit s'inscrire dans une démarche globale, nationale et avec les pays francophones. Pour cela, je crée un grand mouvement : « les Amis de la Fête de la Gastronomie ». Son objet est de vous réunir, passionné(e)s de cuisine, de gastronomie, de produits de terroir, bénévoles comme moi, amateurs ou professionnels. Avez vous envie de faire connaître les richesses culinaires de votre région et les personnes qui les mettent en valeur ? Avez vous envie de transmettre les valeurs de partage, de solidarité, et de savoir faire ? Avez vous envie de voir votre commune, votre quartier, votre cité, votre hameau, participer à cette Fête ? Alors rejoignez « les Amis de la Fête de la Gastronomie » : ladlfdlg@orange.fr ou claudecarat@gmail.com portable : +33685334785 Suivez nous sur : ➡️Facebook (https://www.facebook...
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Episode - 12 - Sylvain Herviaux, MOF boulanger, Président du jury du championnat du monde de la Chocolatine
Bonjour mes amis de la FdlG, boujour à tous.
Je suis claude carat, j’ai créé le podcast des amis de la FdlG en décembre 2018.
Ce podcast est le tout premier dédié à la FdlG – goût de france mais pas que ! et je vous remercie beaucoup de nous écouter.
Que trouve t’on dans ce podcast ?
- Des interviews des porteurs de projets pour la FdlG,
- de chefs et cheffes de cuisine, toutes les personnes qui sont dans les filières de la cuisine et la gastronomie, passionnées par leur métier et qui ont envie de partager leur passion,
- vous tous qui avez envie de parler cuisine et qui ne dites jamais rien, alors je propose de vous inviter pour une interviewe dans un de nos épisodes, osez le faire.
Ce podcast fait partie de l’association des amis de la FdlG créé en mars 2017 dont l’objectif est de faire connaître la FdlG – Goût de France au plus grand nombre et que cette fête populaire arrive dans chaque foyer, dans chaque cuisine.
Dans cette épisode numéro 12 je reçois Monsieur Sylvain Herviaux boulanger, MOF, formateur, coach de notre équipe national pour la championnat du monde du pain, président du jury du championnat du monde de la chocolatine, très engagé dans l’action humanitaire par la création d’une grande boulangerie au Burundi où on travail des produits locaux avec des employés locaux.
Avec Sylvain Herviaux vous apprendrez ce qu’est le métier de boulanger, les valeurs portées par les métiers de l’artisanat. Sylvain nous parlera aussi de sa création de la chocolatine bleu pour le championnat du monde de la chocolatine
A la suite de l’interviewe de Sylvain Herviaux, je vous parlerai du prochaine épisode.
Sylvain Herviaux, qui êtes-vous ?
Merci encore infiniment Sylvain Herviaux, notre discussion a été un bel échange. Vous nous avez donné beaucoup d’informations notamment pour nos jeunes. Il Faut parler de cette transmission et de ce partage des savoir-faire, de ces valeurs et de cette passion de vouloir aller au bout des choses pour un travail bien fait. A ce moment là on existe et c’est valorisant. Merci Sylvain.
Vous qui avez écouté ce bel épisode faites nous vos commentaires sur votre plateforme d’écoute ou sur mon adresse mail : claudecarat@gmail.com, ou la page FB podcast les amis de la fête de la gastronomie.
Pour le prochain épisode je vous parlerai cuisine poésie et jardin, vous notez que je change un peu la formule de « dans le jardin et la cuisine de Claude » qui devient : « une recette, un poème un jardin https://youtu.be/thpwNhkAA-8»
Je vous remercie infiniment d’être à l’écoute de nos épisodes, merci à vous et à très bientôt pour l’épisode 13.
J’allais oublié, n’oubliez pas de dire que vous avez « aimé » ou cochez les étoiles de satisfaction sur votre plateforme d’écoute favorite, ça nous aide pour le référencement.
De même si vous n’aimez pas, dites le nous aussi,ça nous aide à progresser.
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En attendant continuez de manger avec plaisir et modération.
Je vous remercie infiniment d’être à l’écoute de notre podcast, merci à vous et à la semaine prochaine pour l’épisode 13.
Claude